Lokale Initiativen
Hier findest du Initiativen aus der ganzen Schweiz, die sich gegen Food Waste einsetzen. Mit den Filtern kannst du nach Region oder nach Kategorie suchen. In der Kategorie «nachhaltige Ernährung» sind Initiativen zu finden, die mit nachhaltigem Handel dafür sorgen, dass gar nicht erst Food Waste entsteht. Hast du eine Food-Save-Initiative, die hier noch nicht aufgeführt ist? Dann trage diese hier ein!
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ACKR
ACKR verarbeitet Gemüse, welches sonst zu Food Waste degradiert würde zu Pickles, Chutneys, Bouillonpulver oder Chips. Das Gemüse wird direkt von benachbarten Bauern bezogen, welche es nicht regulär verkaufen können.
Du kannst bei ACKR nicht nur fertige Produkte bestellen, sondern auch als Vereinsmitglied deine Ideen einbringen und mit anpacken: auf dem Gemüsemarkt, in der Produktionsküche oder im Büro.
Äss-Bar
Das Konzept der Äss-Bar ist denkbar simpel: Backwaren und Patisserie, die von Bäckereien bis zum Ladenschluss nicht verkauft werden konnten, werden am Folgetag in der Äss-Bar unter dem Motto „frisch von gestern“ zu einem reduzierten Preis angeboten.
Le concept de l’Äss-Bar est très simple : les produits de boulangerie et de pâtisserie qui n’ont pas pu être vendus par les boulangeries jusqu’à la fermeture du magasin sont proposés le lendemain à un prix réduit à l’Äss-Bar sous la devise „frais d’hier“.
Standorte:Spalenvorstadt 41, 4051 Basel
Marktgasse 19, 3011 Bern
Marktgasse 27, 2502 Biel
St. Leodegarstr. 2, 6006 Luzern
Technikumstrasse 50, 8400 Winterthur
Stüssihofstatt 6, 8001 Zürich
Stadelhoferstrasse 8, 8001 Zürich
(UG-Shoppingpassage des Bahnhofs Stadelhofen)
ETH Hönggerberg und ETH Zentrum, Zürich
(als mobiler Foodtruck)
Rue du Petit-Chêne 28 bis, 1003 Lausanne
„Stadt“@aess-bar.ch – zum Beispiel , etc.
Ässe FairTeilä
Ziel des Vereins Ässe FairTeilä ist es, im Glarnerland möglichst viele noch geniessbare Lebensmittel, die im Abfall landen würden, zu retten. Dazu bieten wir den Läden im Glarnerland kostenlose Lebensmittelabholungen von nicht verkauften Produkten an und verteilen diese. In den öffentlichen Kühlschränken können die Lebensmittel von der Bevölkerung abgeholt werden. Es werden laufend weitere Personen gesucht, die sich im Verein engagieren!
Standorte:unter dem Güterschuppen, Glarus
Mais-Mühle an der Hauptstrasse (1. Stock), Näfels
Association Free Go
Depuis ses débuts en 2019, l’association Free Go combat le gaspillage alimentaire en plaçant des réfrigérateurs en libre-service (appelés Free Go) chez des partenaires. Il était important pour les co-fondatrices d’utiliser les aliments jusqu’à la fin de la chaîne alimentaire. Il est inconcevable de jeter un aliment juste parce qu’il n’est pas conforme aux normes (trop petit/grand, déformé, laid, endommagé, etc.) ou dont la date de durabilité minimale est dépassée.
Pour plus d’infos, n’hésitez pas à consulter le site web.
Standorte:Différents emplacements en Suisse romande mais le siège est à notre local ( 2016 Cortaillod – NE)
Ateliers EcoCréa
Atelier ludique pour adultes sur le thème du gaspillage alimentaire:
– Découverte ludique et participative à l’aide de plusieurs petits jeux en groupe
– Comprendre l’ampleur et l’impact écologique du gaspillage alimentaire
– Découvrir qui sont les plus gros gaspilleurs et quelles sont les denrées les plus gaspillées
– Apprendre des méthodes pour moins jeter à la maison
– Comprendre les dates de péremption. Un ingrédient périmé n’est pas toujours bon pour la poubelle
– Apprendre à mieux stocker sa nourriture pour la conserver plus longtemps
– Découverte d’astuces pour employer des ingrédients qui partent trop souvent à la poubelle
– Partage d’adresses
Tarif : CHF 50/ personnes et inscriptions obligatoires sur www.ateliersecocrea.com. Nombre max de participants : 10 personnes
Standorte:1400 Yverdon-les-Bains
Atout Vrac
Fribourgeois, Fribourgeoises, à vos bocaux! Depuis le 15 octobre 2016 vous pouvez enfin consommer différemment. Atout Vrac vous propose un large choix d’aliments, de produits d’entretien et d’hygiène en vrac. Proximité, qualité et non emballé, voilà notre devise!
Standorte:Grand-Rue 10, 1700 Fribourg
Aufgetischt statt Weggeworfen
Aufgetischt statt Weggeworfen setzt sich lokal gegen Food Waste ein, indem gespendete Lebensmittel nach Ladenschluss an armutsbetroffene Menschen weitergegeben werden, anstatt dass sie weggeworfen werden oder in der Biogasanlage landen.
Standorte:8902 Urdorf
5600 Lenzburg
8600 Dübendorf
8135 Langnau am Albis
8134 Adliswil
5502 Hunzenschwil
8620 Wetzikon
8494 Bauma
8117 Fällanden
8965 Mutschellen/Berikon
5603 Staufen
5620 Bremgarten
8917 Oberlunkhofen
Sonja Gehrig
Aufgetischt statt Weggeworfen
Präsidentin
Im Grüt 8
8902 Urdorf
Backwaren Outlet
Das Ziel des Projekts ist der Wegwerfmentalität im Lebensmittelbereich neue Wege aufzeichnen – und das Ganze im Bereich eines sozialwirtschaftlichen Unternehmens. Somit werden Arbeitsplätze für Menschen geschaffen, welche eher Probleme hätten, eine Stelle zu finden.
Ursula Moser und Berto Beat Dünki arbeiten hier mit fünf MitarbeiterInnen und vielen ehrenamtlichen Menschen. Zwei Drittel aller Bäckereien aus dem Grossraum Basel überlassen ihre überproduzierten Werke dem BackwarenOutlet. Dort werden diese für rund den halben Preis verkauft.
KundInnen, welche sich entschieden haben die erwähnten Produkte der menschlichen Nahrungsmittelebene zu bewahren, kommen aus allen soziodemographischen Bevölkerungsschichten. Doch im BackwarenOutlet sind auch Menschen ohne eigentliche Kaufkraft willkommen. So erhalten diese direkt vom BackwarenOutlet zu vereinbarten Zeiten in ausgiebiger Menge ‚Einkaufsmöglichkeiten’.
Zusätzlich die Post-it-Zettelwand: KundInnen gehen an die Verkaufstheke, bestellen einen Post-it-Zettel, schreiben einen Frankenbetrag drauf, zahlen diesen Betrag am Tresen und kleben den ‚Zahlungsschein’ an die Zettelwand. Andere Menschen, mit markant kleinerem Budget, bedienen sich der Scheine und an barzahlungsstatt zahlen sie ihren ‚Einkauf’ am Tresen.
Ein Coupon ist ein Cou-Bon-Bon, wenn er Sinnvolles bewegt: Ein System, das in Relation zu den Einkäufen Projekte mit 33.33% des Einkaufsbetrages unterstützt. Fragen Sie uns – wir sagen Ihnen, wie das ausgeklügelte System zu Ihren Gunsten abläuft.
Standorte:Güterstrasse 120, 4053 Basel
Bio für jede / Bio für aui
Bio für Jede und der Berner Zweig „bio für Aui“ setzt sich zum Ziel, dass sich alle mit Bio-Nahrungsmitteln ernähren können. Im Zentrum steht dabei nicht der Kapitalismus, sondern das Wohl aller. Darum strebt der Verein eine positive Neuausrichtung an. Bio für Jede arbeitet mit Lebensmitteln, welche bereits vorhanden sind und profitiert vom Wissen aller Vereinsmitglieder. Immer wieder verarbeitet der Verein Ausschussgemüse zu leckeren veganen Mahlzeiten oder ist mit Gemüse an einem Stand präsent. Komm auch du vorbei!
Standorte:
Baden
Bern
Luzern
Rapperswil
Bio Mio
Dufourstrasse 30, 8008 Zürich
bioloco
bioloco engagiert sich für eine natürliche und faire Produktion von Lebensmittel und die Gestaltung von enkeltauglichen Systemen, die dem Prinzip der Permakultur entspringen. Is(s)t die Norm alles? unter diesem Titel setzt sich bioloco dafür ein, dass alle Erzeugnisse der Natur in irgend einer Form zur Verwendung kommen. Sei dies für Privatpersonen, Kitas, Restaurants, Veranstaltungen oder soziale Projekte.
bioloco hilft regionale Gemüsedepots zu installieren oder Einkaufsgemeinschaften zu organisieren, welche die ganze Ernte verwenden. bioloco kocht für Veranstaltungen mit saisonalen und regionalen bio Erzeugnissen und leistet so auf eine spielerische Art und Weise Sensibilisierungs- und Aufklärungsarbeit für eine natürliche Landwirtschaft und Esskultur.
Seit Mai 2015 führt bioloco so Gemüse und Früchte einer sinnvollen Verwendung zu. Falls Du etwas in diese Richtung vor hast oder für eine Veranstaltung ein nachhaltiges Verpflegungskonzept suchst, wir sind für Dich da.
Bern
BONANA
Braune, fleckige Bananen werden nicht mehr verkauft und viele Leute nehmen sie als ungeniessbar wahr. So sind Bananen ein sehr häufig verschwendetes Lebensmittel.
Aus diesem Food Waste produziert BONANA Fine Food: Braune Bananen, die in Supermärkten im Abfall landen würden, sind die Grundzutat für exklusive Bananenbrote, welche unglaublich lecker sind und die du mit gutem Gefühl geniessen kannst. Die Bananenbrote werden auf Bestellung in Zürich ausgeliefert.
Bonchi
Schönheitsfehler bei Früchten und Gemüse werden vom Handel nicht akzeptiert. Dies führt meistens dazu, dass diese Produkte weggeworfen werden oder auf dem Feld liegen bleiben. Nicht so bei Bonchi: Das Familienunternehmen bezieht nicht der Norm entsprechende oder überschüssige Produkte direkt von Bauern und liefert sie im Abo wöchentlich zu den Kunden nach Hause. So erhalten diese aussortierten Lebensmittel eine zweite Chance. Das Abo kann zurzeit in den Regionen Oberaargau, Luzern, Zürich und Bern bestellt werden.
brewbee
brewbee ist die innovative Food-Upcycling-Marke der Brauerei Locher. brewbee verwandelt Brauerei-Nebenprodukte wie Malztreber und Bierhefe in genussvolle, nachhaltige Lebensmittel und setzt sich so für weniger Foodwaste ein. Aktuell werden unter der Marke brewbee verschiedenste Sorten Pizzas, Tschipps, Müesli-Mix, Korn-Flakes sowie Birrattone produziert, die im Onlineshop der Brauerei Locher erhältlich sind. Weitere Produkte sowie der Verkauf im stationären Handel sind in Planung.
Standorte:9050 Appenzell
Brötli-Wagä
Der Brötli-Wagä ist das Nachfolgeprojekt der Aess-Bar, die in St. Gallen schliessen musste. Mit dem mobilen Wagen retten wir Sandwiches, Brote, Torten, Süsses und vieles mehr von diversen Partnerbäckereien, um sie am nächsten Tag an verschiedenen Standorten in St. Gallen zu verkaufen.
Standorte:St.Gallen
Culinaria – wir packen ein
Culinaria – wir packen ein. Notwendig. Nachhaltig. Gemeinsam.
Als Projekt der Fachstelle Arbeit der Gemeinde Wohlen hat sich Culinaria zum Ziel gesetzt, aktiv Food Waste zu retten und ihn an Bedürftige weiterzugeben. Im Moment kommen rund 50 Familien der Gemeinde Wohlen wöchentlich Essen abholen, rund 180 Menschen profitieren von diesem Angebot.
Culinaria beschäftigt Menschen, die «wieso auch immer» beim Sozialdienst sind und sich eine Tagesstruktur wünschen. Für die meisten gibt es keinen Weg mehr zurück in den Arbeitsmarkt. So besteht die Beschäftigung aus Kochen, Fahren, Essen abpacken, umverteilen etc. Der nächste Schritt der Abgabe ist eine niederschwellige Beratung vor Ort anbieten zu können.
Zukünftig will Culinaria auch zur Lebensmittel-Drehscheibe werden, die überschüssige Lebensmittel verarbeiten kann und regionale Produzenten in ihrer Arbeit auf dem Feld oder in der Produktion unterstützen wird.
3033 Wohlen bei Bern
cultive-toi
L’association cultive toi réagit contre le gaspillage alimentaire en proposant des solutions pour la conservation de fruits et légumes non récoltés. Elle aborde la problématique en amont et propose des solutions afin d’éviter le gaspillage des denrées avant leur commercialisation à travers trois projets concrets: récolte-moi, conserve-moi et mange-moi.
L’association fait appel aux citoyens qui auraient envie de soutenir ses projets, chacun à leur manière. Connaissez-vous des agriculteurs ou des particuliers qui n’ont pas le temps de récolter leurs fruits et légumes ou qui ont en trop? Avez-vous des récipients en verre, des caisses et cagettes, des outils de jardin ou ustensiles de cuisine en trop? Alors contactez l’association cultive toi qui passera récolter les fruits et légumes abandonnés ainsi que récupérer le matériel dont vous ne faites plus usage.
Avez-vous envie de rencontrer des gens en récoltant des fruits et légumes abandonnés ? Ou souhaitez-vous participer aux ateliers de transformation de ces aliments récupérer ? Si oui n’hésitez pas à vous inscrire sur notre groupe whatsApp où les actions sont organisées https://chat.whatsapp.com/GE8ROxClRU8FkEAknLQAhH
***
Cultive-toi erntet nicht genutztes Obst und Gemüse und konserviert es zu Konfitüre, Pickles und vielem mehr. Nebst gemeinsamen Ernten veranstaltet cultive-toi auch Workshops zum Einmachen der Frischprodukte und macht auf die Verschwendung von Lebensmitteln aufmerksam. Cultive-toi ist als Verein organisiert und offen für Mitarbeit und Hinweise. Kennen Sie Landwirte oder Baumbesitzer, die keine Zeit haben, ihre Früchte zu ernten? Haben Sie überzählige Einmachgläser, Gemüsekisten, oder Garten- und Küchenwerkzeuge? Dann kontaktieren Sie cultive-toi!
Haben Sie Lust, in einer Gruppe überschüssige Früchte und Gemüse zu ernten? Oder möchten Sie an einem Einmach-Workshop der geernteten Produkte teilnehmen? Wenn ja, schreiben Sie sich auf der WhatsApp-Gruppe von cultive-toi ein:
https://chat.whatsapp.com/GE8ROxClRU8FkEAknLQAhH
Damn Good Bread Beer gegen Food Waste
Damn Good Food & Beverages AG findet, dass der lange Weg vom Saatkorn zum knusprigen Brotlaib nicht umsonst gewesen sein soll.
Darum stellt die AG aus unverkauftem Brot tami guetes Bread Beer her.
Dabei sollte nicht vergessen werden, dass nichts selbstverständlich ist. Auch Lebensmittel nicht.
Industriestrasse 55
8570 Weinfelden
Delikatrestessen
delikatrestessen hat das Ziel die Lebensmittelverschwendung in der Stadt Wädenswil zu vermindern und auf diese Art für das Thema Nachhaltigkeit zu sensibilisieren. Durch verschiedene Kooperationen mit Supermärkten, Läden und Landwirtschaftsbetrieben in der Umgebung werden nicht verkaufte, noch geniessbare Lebensmittel abgeholt. Die Abholungen werden mit Hilfe von Freiwilligen organisiert. Die Lebensmittel werden anschliessend in den Kühlschrank am Standort Grüental gebracht. Dort ist jede und jeder dazu eingeladen, sich zu bedienen. Insbesondere Menschen, denen der Zugang zu Lebensmitteln aus finanziellen Gründen erschwert ist.
Du kannst auch mitmachen. Melde dich bei den Initianten!
Standorte:Studiengang Umweltingenieurwesen an der ZHAW in Wädenswil
Dialog im Quartier
Zusammen mit anderen Quartierbewohner:innen und lokalen Akteur:innen werden individuelle Micro Habits für nachhaltige Ernährungsgewohnheiten in Privathaushalten etabliert – darunter auch solche, die Food Waste vorbeugen. Der Schwerpunkt liegt auf dem Mitmachen: Durch kurze Interaktionen im Workshop soll zum selbständigen Handeln daheim angeregt werden. Der Fokus liegt auf Mitmachaktionen, Parcours, Workshops. Hintergrundinformationen zu Produktherkunft, Wissen über die Wertschöpfungskette der Produkte und wissenschaftliche Erkenntnisse zur nachhaltigen Ernährung werden im Kontext integriert und auf leicht verständliche Weise vermittelt.
Standorte:Plant Science Center, ETH Zürich
Die Sammlerei
Die Sammlerei erntet kostenlos in und um Basel Gemüse und Früchte, welche sonst nicht verwendet würden. Die Ernte wird danach eingekocht zu leckeren Chutneys, Konfitüre, Kompotte, Aufstriche oder Mus. So kannst du dich mit schmackhaften Produkten eindecken und profitierst auch im Winter davon. Die Menschen in der Sammlerei arbeiten allesamt freiwillig und aus Überzeugung.
Standorte:Bungestrasse 28, 4055 Basel
dr Konfimaa
„Dr Konfimaa“ Janosch Szabo pflückt bei umliegenden Bauern Früchte, die sonst niemand essen würde und verarbeitet diese zusammen mit selber gesammelten Wildfrüchten zu Konfitüren: Es gibt welche aus Himbeeren, Brombeeren, Kornelkirschen, Mirabellen, Heidelbeeren, Birnen; immer in bio-Qualität und mit so wenig Zucker wie möglich.
Das Praktische dabei: Seine Kunden erhalten die Konfi im Abonnement monatlich oder alle zwei Monate nach Hause geliefert.
Wer beim Ernten der Früchte mitmachen will, melde sich bei Janosch, er kann immer wieder mal helfende Hände gebrauchen.
eatable
eatable ist eine kreative Food-Waste-App, welche Privatpersonen dabei unterstützt, aus ihren zu Hause vorhandenen Zutaten (seien es Reste oder frisch gekaufte Lebensmittel) erstaunliche und nachhaltige Gerichte zu zaubern.
Wie oft schaut man in den Kühlschrank und sieht auf den ersten Blick nur wenige Zutaten, die zudem nicht einmal richtig zusammenzupassen scheinen? Dank eatable tippt man ganz unkompliziert auf die personalisierbaren Icons auf dem Home Screen der App oder gibt seine Zutaten ins Suchfeld ein. Die App generiert diverse Rezeptvorschläge, und zeigt, welche unerwarteten Köstlichkeiten man aus den vorhandenen Zutaten zaubern kann. Der Fokus liegt dabei stets darauf, mit den vorgeschlagenen Rezeptideen möglichst viel der angegebenen Lebensmittel verwenden zu können. Sollten trotzdem noch vereinzelte Zutaten fehlen, hilft der integrierte Shop-Finder dabei, diese Zutaten möglichst einfach und nachhaltig zu besorgen. Mit der App können also gleichzeitig neue spannende Rezepte entdeckt werden wie auch Kochkompetenz erweitert werden. Und das Wichtigste: Man trägt dabei auch im persönlichen Alltag etwas zur Reduktion von Food Waste und somit für einer nachhaltigeren Zukunft bei.
Die App befindet sich zurzeit in der Entwicklungsphase und wird voraussichtlich ab Oktober 2021 erhältlich sein.
Einmach Bibliothek
In der Einmach Bibliothek kannst du Material ausleihen, um dein eigenes Gemüse oder deine eigenen Früchte zu konservieren.
Du kannst aber auch an Workshops teilnehmen und so das nötige Handwerk erlernen.
Durch das Konservieren, Einmachen, Fermentieren und Dörren setzt du einen wichtigen Gegentrend zur Lebensmittelverschwendung.
Ausserdem erlebst du echte Gemeinschaft, wenn sich viele Menschen mit interessanten Geschichten um einen grossen Tisch versammeln und gemeinsam Früchte und Gemüse schälen und zur weiteren Verarbeitung vorbereiten.
Du trägst zum Klimaschutz bei, wenn du Produkte aus regionaler und nachhaltiger Landwirtschaft zu Eingemachtem verarbeitest. Oben drauf erfährst du auch was Suffizienz für dich bedeutet. Wenn du deine eingemachten Gläser siehst, wird dir schnell bewusst, dass du für die bevorstehende Saison gewappnet bist und du reflektierst dein Konsumverhalten kritisch.
Jeden Mittwoch von 17.00 bis 19.00 Uhr kannst du auf der Guggach Brache in Zürich leckeres Bio-Gemüse retten. Geh vorbei, entscheide, was dir das Gemüse wert ist und zaubere dir aus den geretteten Lebensmitteln eine leckere Mahlzeit.
Standorte:
Einmach Bibliothek: Brache Guggach, Ecke Wehntaler- / Hofwiesenstrasse, Wehntalerstr. 109 (Werkhof-Gebäude), 8057 Zürich
elmira fine dining
Das «elmira» setzt ein klares Statement gegen Lebensmittelverschwendung in der Gourmet-Gastronomie: Die Gäste buchen und bezahlen ihren Besuch im Vorhinein. So entsteht eine Planungssicherheit für das Küchenteam und somit weniger bis kein Foodwaste. Der Hauptvorteil für die Kundschaft ist die volle Kostentransparenz und die Wahl des spezifischen Tisches. Im erworbenen Package liegt bei jedem Glas Wein, das besonders gut geschmeckt hat, noch ein zweites Glas drin – genauso werden bei verschiedenen Gängen auch Supplements angeboten. Auch die Anzahl Kaffees am Ende des Abends ist ausschliesslich eine Frage der anschliessenden Schlafqualität. Am Ende des Abends entfällt zudem der oftmals mühselige Schlussakt des Bezahlens.
Standorte:Limmatstrasse 254, 8005 Zürich
Essen am Gleis
Freiwillige holen überschüssiges Essen bei Bäckereien und Fachgeschäften ab; dieses wird kostenlos für jedermann / jedefrau abgegeben.
Die Öffnungszeiten sind zurzeit (2022) jeden Freitag (ohne Schulferien) von 09.00 – 11.00 Uhr und von 16.00 bis 18.00 Uhr. Solange das Plakat über der Türe hängt, kann gratis Essen abgeholt werden. Bei Fragen bitte melden: 071 844 54 10, .
Möchtest du als Freiwillige*r, dieses Projekt unterstützen? Dann melde dich bei der ev.-ref. Kirchgemeinde Rorschach, es werden laufend neue Helfer*innen gesucht.
Standorte:Signalstrasse 34, 9400 Rorschach
Essen für alle
Aus geretteten Lebensmitteln (das meiste kommt von der RestEssBar aus Olten) wird etwas Leckeres gekocht. So kann ein offenes und kostenloses Essen angeboten werden, für alle, die mit an den Tisch sitzen möchten. Jeden letzten Sonntag im Monat, jeweils abends. Wie auch die RestEssBar ist das „Essen für Alle“ ein Projekt von „Olten im Wandel“.
Standorte:Olten
Falling Fruit
Unsere Strassen, Quartiere und Städte bieten viel mehr, als auf den ersten Blick ersichtlich wird.
Viele Bäume tragen Früchte, die unangetastet am Baum hängen bleiben. Falling Fruit will dies ändern.
Du interessierst dich dafür, gratis Früchte zu ernten? Du hast einen Baum, den du zur Ernte freigeben möchtest?
Lad die App noch heute runter und finde leckeres Obst in deiner Nähe:
Android App – https://play.google.com/store/apps/details…
iOS App – https://itunes.apple.com/us/app/falling-fruit/id380859409
Weltweit
Feines aus Luzern "Apéro-Perlen"
Ein salziger Snack gegen Food Waste zu kreieren, das war das Ziel von Feines aus Luzern. In der Schweiz landet leider sehr viel Brot im Abfall. Auch Brot, welches geniessbar wäre, aber nicht der Norm entspricht. Da heisst zum Beispiel das Brot ist zu leicht oder optisch nicht ganz perfekt. Nach einiger Zeit tüfteln ist der knusprige Snack mit ein paar wenigen weiteren Komponenten entstanden.
Jede Perle in der Natur ist einzigartig und hat seine eigene Form. So wurde auch der Name „Apéro-Perlen“ gewählt, denn es wird keine Apéro-Perle im Abfall landen, nur weil sie nicht der Norm entspricht. „Feines aus Luzern“ mit gutem Genuss gegen Food Waste.
Fabrik-Lädeli, Rain
Food Bridge
Food Bridge bildet die Brücke zwischen Produzierenden, welche ein Überangebot an Lebensmitteln haben und Abnehmenden, welche nach Lebensmitteln suchen.
Via die Plattform kann für eine grosse Menge an Lebensmitteln eine Lösung gefunden werden.
Achtung, Food Bridge ist ein Angebot welches sich nicht an Privatpersonen wendet.
Food Chat
Food Chat gibt Früchten und Gemüse eine zweite Chance – so funktionierts: Wähle den Standort, an dem du einkaufen möchtest und trete der zugehörigen WhatsApp-Chatgruppe bei. Die verfügbaren Produkte werden jeweils am Vortag des Verkaufs in deiner Chatgruppe aufgeschaltet. Während der Verkaufszeit an deinem Standort kannst du die Produkte beziehen und in bar oder per TWINT bezahlen.
Möchtest du Food Chat auch in deine Region holen? Dann melde dich bei ihnen!
Darum landen die Lebensmittel bei Food Chat: Food Chat kauft von Grosshändlern Früchte und Gemüse, die vom Detailhandel retourniert oder nicht angenommen werden. Meistens haben diese Lebensmittel kleinere Mängel (zu reif, entspricht nicht den Normen, Schalenfehler etc.) und würden im Abfall landen. Die Produkte sind aber in jedem Fall noch essbar und in tadellosem Zustand. Sozusagen Produkte 2. Klasse in guter Qualität. Für diese Lebensmittel bezahlt der Detailhandel dem Grosshändler nichts und dieser auch nicht seinen Lieferanten, also den Landwirten. Es verlieren – ausser dem Detailhandel – alle involvierten Parteien. Food Chat ermöglicht es, dass der Grosshändler mindestens einen Teil seiner finanziellen Aufwände decken und zudem einen Betrag seinen Lieferanten bezahlen kann. Als Kunde erhältst du wiederum die Möglichkeit gute Lebensmittel zu einem günstigen Preis zu kaufen – in der Regel 30% – 50% unter dem Ladenpreis. Food Chat arbeitet auf einer Non Profit Basis und deckt über den Erlös lediglich seine Aufwände für Lebensmittel, Arbeitsleistung, Logistik und Infrastruktur.
Bottighofen
Elsau
Ermatingen
Etzwilen
Frauenfeld
Gais
Gossau
Herisau
Horgen
Kesswil
Matzingen
Romanshorn
St.Gallen
Teufen
Trogen
Tuggen
Food Save Luzern
Food Save Luzern wurde im Herbst 2014 von 3 Motivierten des Vereins Neugarten Luzern gestartet. Im April 2015 ging der Kühlschrank öffentlich und wurde zum ersten Mal mit „Foodwaste“ gefüllt. Mittlerweile zählt das Food Save Luzern- Team nebst den 3 Projektteammitgliedern weitere knapp 20 Helfer und Helferinnen.
Die Freiwilligen im Projekt holen mit regelmässigen Touren aussortierte Lebensmittel von kooperierenden Läden und Produzenten ab. Am Standort im Neubad an der Bireggstrasse 36, in Luzern, werden diese in einem Kühlschrank bereitgestellt und können von allen abgeholt werden.
Nebst den regelmässigen Abholtouren engagiert sich das Projekt Food Save Luzern zusätzlich in der Sensibilisierung der Bevölkerung hinsichtlich Foodwaste. So gab es bereits diverse Medienauftritte, Standaktionen an Messen (LUGA, RessourCity Naturmuseum Luzern etc.), Workshops und vieles mehr. Jede und jeder kann etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun!
Motivierte engagierte Menschen im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung können in der Food Save Luzern-Community aktiv werden, sei es mittels Abholtouren, laufenden oder neuen Aktionen.
Standorte:Neubad, Birreggstrasse 36, 6003 Luzern
Foodangels
Der Verein foodangels engagiert sich für die Weiterverwendung von überschüssigen oder fehlerhaften Lebensmitteln aus Grosshandel, Detailhandel und Produktion.
Mit einem schlauen Logistiksystem werden Chargen von ausgemusterten Lebensmitteln kostenlos bei angeschlossenen Projektpartnern abgeholt, konfektioniert und an karitative Institutionen sowie regionale Gnadenhöfe verteilt. Überschüssige Früchte und Gemüse werden auch mal zu Dörrprodukten und Konfitüren verarbeitet.
Standorte:Basel
Foodonate
So einfach geht Lebensmittel retten heute:
– Lade die App von Foodonate herunter und installiere sie auf deinem Telefon
– Stell ein Angebot in das virtuelle Regal
– Warte, bis sich jemand auf dein Angebot meldet
– Mach die Lebensmittel zur Abholung bereit
Auf der Website von Foodonate kannst dir auf der Karte auch anschauen, wer gerade ein offenes Angebot hat. So kannst du schnell und mühelos ungebrauchte Lebensmittel retten.
Standorte:Zürich
Schweizweit
FOODOO
FOODOO verarbeitet aussortiertes Gemüse, welches sich im Grosshandel nicht rentabel vermarkten lässt, zu leckeren und natürlichen Produkten. Bereits am Anfang der Lebensmittelkette werden «nicht normgerechte» beziehungsweise «optisch nicht perfekte» Lebensmittel aussortiert. Da sie somit nicht «marktfähig» sind und oft nach keiner weiteren Verwendungsmöglichkeit für die Lebensmittel gesucht wird, landen sie oftmals direkt im Abfall. An dieser Stelle kommt FOODOO ins Spiel – die GmbH kauft den Bauern das aussortierte frische Gemüse zu einem fairen Preis ab und verarbeitet es zu leckeren Produkten.
3068 Utzigen
foodsavemarkt
Am foodsavemarkt verkauft die Cuisine Früchte- und Gemüseüberschüsse aus dem Grosshandel zu günstigen Preisen. Jeden Mittwoch von 16 bis 18 Uhr können Besucher:innen für CHF 10.- resp. CHF 5.- ein grosses resp. kleines Säckli nach Belieben mit Früchten und Gemüse füllen und diese so vor der Biogasanlage retten. Die Überschüsse vom Markt werden für die Lebensmittelabgabe und den Cuisine Nachbarschaftstreff verkocht und konserviert. Alle sind herzlich eingeladen zum Mitkochen und Mitessen.
Der foodsavemarkt findet auf dem FOGO-Areal, gleich hinter dem Bahnhof Altstetten, statt. Markt von 16-18 Uhr, kochen ab 17 Uhr, essen ab 18 Uhr.
Standorte:FOGO-Areal, Geerenweg 23a, 8048 Zürich
foodsharing
Foodsharing ist eine internationale Initiative mit Ablegern in der Schweiz. Die Community von ehrenamtlich tätigen Foodsavern „rettet“ überschüssige Lebensmittel in privaten Haushalten sowie von Betrieben.
- Auf foodsharingschweiz.ch kannst du sogenannte Essenskörbe einstellen oder bei anderen abholen. So werden überschüssige Essenskörbe nicht in privaten Kühlschränken schlecht, sondern werden verwertet.
- foodsharing betreibt mehrere Fair-Teiler. Das sind öffentlich zugängliche (Kühl-)Schränke, wohin jede und jeder überschüssige Lebensmittel bringen und/oder dort hinterlegtes Essen abholen kann.
- Ein Netzwerk von Freiwilligen holt bei Betrieben nicht mehr verkäufliche Waren ab und verteilt sie weiter: in ihrem persönlichen Netzwerk, an Bedürftige im Rahmen von sogenannten Foodsharing-Tandems oder in die öffentlich zugänglichen Fair-Teiler.
- Die Beratung von Betrieben, Vorträge und Öffentlichkeitsarbeit zum Thema Food Waste sind ebenfalls Teil der Arbeit von foodsharing.
Sihlquai 131, 8005 Zürich
Sankt-Johannes-Strasse 9, 6300 Zug
Mittlere Strasse 33, 4056 Basel
Waisenhausplatz 30, 3011 Bern
Regionalgruppen:
Foodshelf
Mit der App Foodshelf kann man überschüssige Lebensmittel aus dem eigenen Vorratsschrank anderen Nutzern in der Umgebung anbieten.
Dazu wird die abzugebende Ware fotografiert und in das virtuelle Lebensmittelregal der App gepostet. Interessierte Personen können sich melden und das Essen kostenlos abholen. Via Positionsdaten kann nach verfügbaren Lebensmitteln in der Umgebung gesucht werden. Vernetz dich mit den Lebensmittel-Rettern deiner Nachbarschaft!
Die App kann als Android- oder iOS- Version gratis installiert werden.
L’application Foodshelf permet d’offrir les aliments excédentaires de son propre placard à d’autres utilisateurs des environs.
Pour cela, il suffit de photographier la marchandise à donner et de la poster dans l’étagère alimentaire virtuelle de l’appli. Les personnes intéressées peuvent se manifester et récupérer gratuitement la nourriture. Via les données de position, il est possible de rechercher les aliments disponibles dans les environs. Mets-toi en réseau avec les sauveteurs de nourriture de ton quartier !
L’application peut être installée gratuitement en version Android ou iOS.
FoodShiner
Verwende Deine Lebensmittel bevor sie verderben und kaufe nur das, was Du wirklich brauchst – dabei hilft Dir die FoodShiner App.
Die App hilft dabei den Überblick über die Lebensmittelvorräte zuhause zu behalten, nur das Notwendige einzukaufen und erinnert daran, was bald verbraucht werden muss. Dabei wird viel Wert auf Datenschutz gelegt.
FoodShiner ist im iOS / iPadOS und macOS AppStore erhältlich. Es gibt die App auf Deutsch / Englisch / Französisch / Spanisch und Portugiesisch – und hoffentlich in bald noch mehr Sprachen.
Free-Go
Free-Go, un réseau de réfrigérateurs en libre-service est un projet initié par l’association Eco-Citoyen, dont le but principal est de participer à réduire le gaspillage alimentaire, tout en sensibilisant les ménages genevois à son impact négatif sur notre environnement. Le projet propose également d’adopter de nouveaux gestes au quotidien pour réduire son empreinte environnementale, tout en renforçant la solidarité sociale.
Standorte:Genève
Frischer Fritz iss auf
Köchin und Gründerin Sandra Kissling-Grossniklaus kämpft aus Überzeugung und mit viel Leidenschaft gegen die sinnlose Lebensmittel-Verschwendung.
Mit Frischer Fritz bezieht sie aussortierte Lebensmittel von Bauern, Bäckereien und aus dem Detailhandel und verkauft sie im Laden in der Thuner Altstadt oder und im Onlineshop. Das Sortiment umfasst Bäckereiprodukte, Früchte und Gemüse, Milchprodukte sowie in Eigenproduktion haltbar gemachte Produkte. So trägst auch du mit deinem Einkauf zur optimalen Ressourcennutzung und zur Vermeidung von Food Waste bei.
Standorte:
Untere Hauptgasse 9, Bärenplatz, 3600 Thun
Frütile
FRüTILE = „Fruits“ + „utile“: Gemeinnütziger, seit 2015 im Handelsregister von Freiburg eingetragener Verein mit dem Ziel, Konsument/innen für die Problematik der Lebensmittelverschwendung zu sensibilisieren. Anhand der Produktion von Konfitüre aus unverkauften Früchten aus Verkauf und Handel gibt das Projekt ein konkretes Beispiel für Lebensmittel-Recycling und bietet Geschäften und Händlern gleichzeitig die Möglichkeit, ihre unverkaufte Ware sinnvoll und nachhaltig zu „entsorgen“. Im Produktionsprozess und beim Verkauf der Konfitüre auf dem Wochenmarkt in Freiburg bietet FRüTILE benachteiligten Menschen ausserdem Gelegenheit zur sozialen und kulturellen Integration. Das Team von FRüTILE arbeitet ehrenamtlich; der Ertrag aus dem Verkauf wird bisher vollumfänglich ins Projekt reinvestiert.
FRüTILE = „Fruits“ + „utile“ : association à but non lucratif, inscrite au registre du commerce de Fribourg depuis 2015, dont l’objectif est de sensibiliser les consommateurs/trices à la problématique du gaspillage alimentaire. En s’appuyant sur la production de confitures à partir de fruits invendus provenant de la vente et du commerce, le projet donne un exemple concret de recyclage alimentaire et offre en même temps aux magasins et aux commerçants la possibilité de „se débarrasser“ de leurs invendus de manière judicieuse et durable. Lors du processus de production et de la vente de la confiture sur le marché hebdomadaire de Fribourg, FRüTILE offre en outre aux personnes défavorisées l’occasion de s’intégrer socialement et culturellement. L’équipe de FRüTILE travaille bénévolement ; le produit de la vente est jusqu’à présent entièrement réinvesti dans le projet.
Standorte:
Rue la Grand-Fontaine 32 1700 Freiburg
Gartengold
Gartengold stellt Apfelsaft „with a mission“ her. Äpfel von privaten Gärten und Wiesen, die ansonsten ungenutzt geblieben wären, werden von Menschen mit einer Beeinträchtigung gepflückt. Im Anschluss an die Ernte werden die leckeren Äpfel zu herrlichem Saft verarbeitet. Mit jeder Abfüllung entsteht dabei eine neue Mischung aus einer Vielzahl einheimischer, neuer und alter Apfelsorten.
Die Säfte sind natürlich vegan und ohne Zusatzstoffe. Haltbar gemacht, wird der Saft durch einen Schuss Kohlensäure.
Standorte:
Binzstrasse 23, Zürich
Lehnstrasse 88, St. Gallen
Gemüsekeller
Bei Gemüsekeller findest du bio Gemüse und Früchte, die in ihrer Grösse, Form oder Aussehen nicht der Handelsnorm entsprechen und die sonst zu Food Waste geworden wären. Das Angebot wird ergänzt durch „erstklassiges“ Gemüse und Obst von regionalen Kleinproduzenten. Du kannst den Newsletter abonnieren, um immer über das gegenwärtige Sortiment informiert zu sein. Vor dem ersten Einkauf im Gemüsekeller ist eine Anmeldung erforderlich, um eine persönliche Einführung zu erhalten. Gemüsekeller wird vom Verein Food Save Emmental betrieben und hat mehrere Verkaufsstellen in Langnau und Umgebung.
Standorte:Langnau i.E.
gggessen
gut gesund und günstig essen ist eine Plattform, die Wissen rund um eine gesunde und günstige Ernährung an einem zentralen Ort sammelt.
Hier wirst bestimmt auch du fündig.
Wie plant man den Wocheneinkauf richtig? Wie bleiben Lebensmittel länger haltbar? Wie gehe ich mit Geld um?
Möchtest du dich vertiefter mit Ernährung befassen? Dann findest du nützliche Links im Menü «Fachwelt».
Standorte:Schweiz
Glace Löööv
Wusstest du, dass mehr als ein Drittel aller Lebensmittel entlang der Wertschöpfungskette ungenutzt entsorgt wird?! Um diese Lücken zu schliessen, hat Löööv beschlossen, eine eigene Glacé zu kreieren. Es muss nicht nur super schmecken, sondern auch Rohstoffe enthalten, die mit bestem Gewissen verwendet werden können. Deswegen orientiert sich das Sortiment an dem, was verfügbar ist. Das sind regionale Lebensmittel oder Produkte, die es zu niemandem nach Hause geschafft haben. Von Hand produziert Löööv aus dem, was es gerade gibt, ganz nach dem Motto: «S het solangs het». Da nie im Voraus bekannt ist, was es wann zu retten gibt, entstehen auch mal ausgefallenere Kreationen. So bekommen Ausschuss-Lebensmittel eine zweite Chance. Hier kannst du die exklusiven Glaces kaufen.
Standorte:4058 Basel
GLoBAL-Treff Romanshorn
Der GLoBAL-Treff ist ein junger Verein mit dem Ziel, einen Laden für nachhaltige, biologische, regionale und unverpackte Lebensmittel aufzubauen. Er möchte neue Verbindungen zwischen ProduzentInnen und KonsumentInnen fördern – weg von der Massenproduktion hin zu mehr Qualität, Wertschätzung und Biodiversität. Per Velo-Hauslieferdienst werden nachhaltig produzierte Lebensmittel geliefert.
gmüesgarte
Rund ein Fünftel der landwirtschaftlichen Produkte genügt den Ansprüchen der Konsumentinnen und Konsumenten nicht. Die aussortierten Karotten, Äpfel und Tomaten lassen sich nur schlecht verkaufen und dies obwohl es sich um qualitativ hochstehende Lebensmittel handelt.
Der gmüesgarte will diese Tatsache ändern. Im Kellerlokal an der Marktgasse bietet das Team des gmüesgarte übriggebliebenes Gemüse und Obst an, welches sie bei Partner-Landwirtschaftsbetrieben einkaufen. Aus den Lebensmitteln produziert der gmüesgarte auch leckere Salate, Suppen und Smoothies, die man mitnehmen oder vor Ort geniessen kann.. Mit dem Projekt leisten alle Beteiligten – Landwirt/innen sowie Kundinnen und Kunden – einen wertvollen Beitrag gegen die Verschwendung von Lebensmitteln.
Standorte:
Marktgasse 19
3011 Bern
031 503 47 74
Good Market
Weltweit wird ein Drittel der Lebensmittel weggeworfen. In der Schweiz entstehen allein in der Landwirtschaft jährlich 550’000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle. Das ist nicht nachhaltig.
Deshalb kämpfen wir gemeinsam mit regionalen Bauern gegen Foodwaste. Wir retten überschüssiges, krummes und lustiges Gemüse, das den strikten Normen der Grossverteiler nicht entspricht. Unser Ziel ist es, eine sinnvolle Win-Win-Win-Lösung für die Natur, die Bauern und uns Konsumenten zu bieten. Denn jeder Kaufentscheid zählt und hat Einfluss darauf, wie wir mit natürlichen Ressourcen umgehen. Deshalb haben wir den ‘Good Market’ ins Leben gerufen – einen Laden für abnormales Bio-Gemüse aus Zürich.
Zürich
Grands-Parents pour le climat - L’Alimentation, une clé pour la transition
Le projet se veut un catalyseur d’actions collectives locales, de type „grassroots“, qui renforcent les systèmes alimentaires durables. Il veut d’abord informer avec une série de formations abordant l’impact de l’alimentation sur le climat et l’identification des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre en découlant. Le projet veut ensuite activer les personnes en déclenchant et accompagnant le lancement d’initiatives collectives au niveau local.
Le tout en se faisant plaisir, « what else ? » quand on parle d’alimentation. En agissant ensemble sur des éléments à leur portée, les participantes et participants renforcent leur détermination et se sentent utiles dans leur effort pour contribuer à la transition écologique, réduisant ainsi l’éco-anxiété.
1005 Lausanne
Grassrooted
Grassrooted ist ein gemeinnütziger Verein, sowie soziales Unternehmen zur Bekämpfung von Food Waste und zur Förderung von ökologischer und regenerativer Landwirtschaft. Es soll eine Initiative von Bürger*Innen, von den Wurzeln der Gesellschaft, von uns allen sein. Diese soll von den Zürcher*innen für die Zürcher Bevölkerung einen Nutzen für die gesamte Gesellschaft bringen.
Immer wieder organisiert grassrooted grosse Rettungsaktionen für Gemüse und Früchte, welche den hohen Qualitätsansprüchen des Detailhandels nicht genügen oder überschüssig sind. Dadurch wird das Problem nicht gelöst, sondern nur verschoben. Es soll der Sensibilisierung dienen und Empörung verursachen. Mit dem Ziel, einen Prozess für eine Veränderung in Gang zu setzen, bei dem wir das Gespräch mit Konsument*innen und Produzent*innen suchen und gemeinsam Lösungen gegen Foodwaste suchen.
Zusammen mit Gebana hat grassrooted ein Gemüseabo für Retter*innen lanciert. Als Gemüseretter*in erhältst du alle 14 Tage eine Box mit gerettetem Gemüse nach Hause geliefert. Das Gemüse entspricht optisch nicht der Norm – zu klein, zu krumm, zu unförmig oder überschüssig – ist aber qualitativ hochwertig. Zusammen setzen wir uns gegen diesen absurden Foodwaste ein. Unterstütze grassrooted dabei und bestell dir hier ein Gemüseretter*innen Abo.
Standorte:
rampe 5, Gartenhofstrasse 27, 8004 Zürich
GreenPick Nachhaltigkeitskompass
Bio, vegan und abfallfrei? Fair, sozial engagiert oder barrierefrei?
Was auch immer deine persönlichen Bedürfnisse sind: Lass dich von GreenPick inspirieren und entdecke nachhaltige Alternativen rund ums Essen und Trinken und aus vielen weiteren Lebensbereichen. Die Angebote kommen von den «kleinen Guten» in deiner Region – Produzenten, Gastronomen oder Kooperativen – welche ganzheitlich und in mindestens drei Bereichen nachhaltig engagiert sind.
Gemeinsam mit lokalen Wandelpionieren und engagierten Organisationen kannst du zu einem nachhaltigen und gesunden Ernährungssystem beitragen und eine Zukunft gestalten, die nicht nur an Wohlstand reich ist.
grobit
grobit hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen dabei zu helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen, indem sie durch das App ihren Einkauf im Voraus planen, Lebensmittelvorräte im Auge behalten und diese vor dem Verfallsdatum verbrauchen. Zusätzlich teilt grobit regelmäßig Tipps, Tricks und Hacks über Lebensmittel und darüber hinaus, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, alternative Verwendungsmöglichkeiten für abgelaufene Produkte zu identifizieren, Bewusstsein für Verfallsdaten zu schaffen, täglichen Lebensmittelbedarf über den reinen Verzehr hinaus zu nutzen und vieles mehr.
Mit diesem Ansatz möchte grobit nicht nur ein persönlicher Assistent für zu Hause sein, sondern auch insgesamt dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren – durch aktive Nutzung von seinen Nutzern!
Grossvaters Art
Grossvaters Art verhilft ungenutzten Früchten, übriggebliebenen Beeren und krummem Gemüse zu einer zweiten Chance. So entstehen leckere Konfis, Sirup und andere eingemachte Produkte. Dazu ist ihre Auswahl an gebrannten Wässern beachtlich: Von Quitten- über Süsskartoffel- bis zu Rüeblischnaps gibt es alles zu kaufen, was das Herz begehrt. Alles handverlesen und mit viel Liebe hergestellt.
Standorte:Talstrasse 10
3053 Münchenbuchsee
Hängry Foods
Hängry Foods macht Nachhaltigkeit convenient und stellt Ready-to-Eat Menüs aus geretteten Lebensmitteln her.
Für die Herstellung seiner Menüs arbeitet das Start-up mit Produzierenden aus der gesamten Lebensmittelwertschöpfungkette zusammen. Konkret verarbeitet es unperfekte Produkte aus der Landwirtschaft, Nebenströme aus der Lebensmittelindustrie und Waren aus dem Detail- und Grosshandel. Durch die Verarbeitung der Rohwaren wird deren Haltbarkeit verlängert und dadurch neue Wertschöpfung generiert.
Standorte:Zürich
HipMeal
Hipmeal ist eine App, mit der die Nutzer Mahlzeiten verschenken können. Wenn zum Beispiel zu viel gekocht wurde oder wenn zuviele Lebensmittel im Kühlschrank sind und eine Reise bevorsteht. Auf einer Karte werden den Usern verfügbare Lebensmittel / Mahlzeiten in der Nähe angezeigt, die sie entweder mit dem Koch vor Ort geniessen oder abholen können. Dabei steht es den Gästen frei, ein kleines Geschenk als Dankeschön mitzubringen, da für das Essen kein Geld verlangt wird. Auch Essens-Überschuss nach einem Anlass kann auf HipMeal angeboten werden – sei es vom Familienfest oder von einem grösseren Event.
HipMeal ist für alle Nutzer kostenlos und in den Sprachen Deutsch, Französisch und Englisch verfügbar.
Standorte:Luzern
HopVrac
HopVrac est l’épicerie vrac en ligne qui vous aide à changer le monde ! Tous vos produits locaux sont disponibles en bocaux consignés sur notre site : www.hopvrac.ch.
Grâce à HopVrac, vous consommez des délicieux produits de la région sans faire de déchet et sans que ça vous prenne plus de temps qu’un supermarché standard. Nous livrons votre panier dans tous nos points de retrait du canton de Neuchâtel.
Pour éviter le gaspillage alimentaire, nous proposons des réductions sur les produits à date courte sur notre site dans la rubrique „Anti-gaspi“ : cela nous permet de ne rien jeter !
2000 Neuchâtel
Idealesse
Idealesse stellt aus geretteten Lebensmitteln in Handarbeit pikante und süsse Knödel her. Verwendet wird ausschliesslich aus der Norm fallendes Gemüse und Obst sowie Brot, welches Bäckereien nicht mehr verkaufen können. So finden wertvolle Rohstoffe, die andernfalls nicht auf unseren Tellern landen würden, ihren Weg zurück in den Konsumkreislauf. Wo du die Knödel kaufen kannst, erfährst du im facebook- und instagram-Account von Idealesse.
Standorte:8004 Zürich
ins Glas gepackt
Ob Frisches aus dem eigenen und aus Nachbars Garten, nicht der Norm entsprechendes vom Bauer oder mitten in der Stadt Gereiftes, Rob und Nora packen alles ins Glas und kreieren mit viel Liebe eingemachte Köstlichkeiten. Raffinierte Fruchtaufstriche zum Beispiel aus Zürcher Mirabellen, feine Chutneys mit aufgeplatzten Schweizer Kirschen, Feigensenf vom Tessiner Rustico, feurige Saucen aus unreifen Tomaten und vieles Mehr! Die eingemachten Gläser werden in Zürich mit dem Velo oder in die ganze Schweiz per Post geliefert.
Standorte:Robert Ermatinger Einmacherei, Guggachstrasse 23, 8057 Zürich
Juckerfarm
Das Ziel des Juckerhof AG ist die Produktion und der Verkauf von landwirtschaftlichen Spezialitäten in einem erlebnisorientierten Umfeld.
Dabei ist der Juckerhof AG eine nachhaltige Produktion, welche den Menschen ins Zentrum rückt, eine Herzensangelegenheit.
Zur Juckerfarm AG gehören vier Erlebnishöfe;
- Der Spargelhof in Rafz
- Der Juckerhof in Seegräben
- Der Bächlihof in Jona
- Der Römerhof in Kloten
An allen vier Standorten kann saisonal und regional eingekauft werden, Die Höfe können zum Teil sowohl für private wie auch geschäftliche Anlässe gemietet werden.
Standorte:Dorfstrasse 23, 8607 Seegräben
Blaubrunnenstrasse 70, 8645 Jona SG, Schweiz
Rüdlingerstrasse 51, 8197 Rafz, Schweiz
Bülacherstrasse 100, 8302 Kloten, Schweiz
+41 44 934 34 84
Just No Waste
Kalle
Kalle, der Kühlschrank für Alle ist ein öffentlich zugänglicher Kühlschrank, wo nicht benötigte Lebensmittel für andere deponiert werden können. Er wird von Anwohnerinnen und Anwohnern sowie auch von Lebensmittelgeschäften befüllt. Was im Kühlschrank ist, darf mitgenommen werden! Kalle wurde von der Jugendarbeit Siggenthal ins Leben gerufen.
Übrigens: Der Kalle sucht noch motivierte Helferinnen und Helfer – machst du mit?
Standorte:Kath. Kirche Obersiggenthal, Fliederstrasse 4, 5415 Nussbaumen
KITRO
Mit seinen Aktivitäten setzt sich KITRO dafür ein, dass Lebensmittel die Wertschätzung erhalten, welche sie verdient haben und dass die Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie gestoppt wird.
KITRO richtet sich an Gastronominnen und Gastronomen.
Die KITRO K5 ist die erste vollautomatische Lösung, welche deinen Food Waste in der Küche und im Service misst und analysiert, so dass du daraus Massnahmen ergreifen kannst.
So kannst du jährlich viel Geld und Lebensmittel einsparen und einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten.
Par ses activités, KITRO s’engage pour que les aliments reçoivent la valeur qu’ils méritent et pour que le gaspillage alimentaire soit stoppé dans la restauration.
KITRO s’adresse aux restauratrices et aux restaurateurs. KITRO K5 est la première solution entièrement automatique qui mesure et analyse ton gaspillage alimentaire en cuisine et dans le service, afin que tu puisses prendre des mesures en conséquence.
Tu peux ainsi économiser chaque année beaucoup d’argent et de nourriture et apporter une contribution importante à la protection du climat.
Albisriederstrasse 243B, Zürich, Schweiz
Klimafreunde
Die Klimafreunde bieten Beratungen, Vorträge, Workshops und andere Veranstaltungen rund um klimafreundliches Leben und Handeln an.
Wir alle müssen uns der Klimakrise stellen, ob wir wollen oder nicht. Durch eine pro-aktive Herangehensweise können wir gemeinsam das Ruder in die Hand nehmen und so die Zukunft mitgestalten. Die Klimafreunde zeigen euch auf, wie ihr zielgerichtet auf diese komplexe Thematik zugehen könnt. Gerade das Thema Ernährung und damit auch Food Waste sind Bereiche, wo sehr oft verstecktes Potential zu finden ist. Unsere Ernährung in der Schweiz ist für 16% der persönlichen CO2-Emissionen verantwortlich. Der Foodwaste-Anteil umfasst 1/3 dieses Ausstosses. Sprich wir als Schweizer Bürger*innen verschenken ca. 5% unseres CO2-Budgets durch Food Waste (vom Produzenten bis zum Konsumenten gerechnet). Food Waste vermeiden bietet somit nicht nur finanzielle Vorteile, sondern bringt uns ebenfalls ein grosses Stück näher zur Klimaneutralität.
Standorte:4312 Magden
La ruche éco
La ruche éco est une épicerie durable et participative située au cœur d’Echallens. Son but premier est de proposer un mode de consommation durable et respectueux de l’environnement. Vous y trouverez des produits 100% locaux, tous cultivés en agriculture biologique et sans emballage.
Elle participe au développement durable de la région vaudoise car elle rémunère directement les petits producteurs et artisans, sans passer par des intermédiaires.
Ses valeurs l’ont amenée à se constituer comme épicerie coopérative, les clients et les producteurs peuvent devenir acteur de celle-ci.
Route de Praz-Palud 12, 1040 Echallens
la sauvette
Nous récupérons des excédents de production : des fruits et légumes soit trop moches, soit trop nombreux, dont personne ne veut. Nous leur offrons une deuxième vie en les transformant en produits délicieux et conservables. Tel un stand de marché, nos produits changent au fur et à mesure des saisons. Bonne dégustation !
—
Wir sammeln Überschüsse aus der Produktion ein: Obst und Gemüse, das entweder zu krumm oder zu zahlreich ist und das niemand haben will. Wir geben ihnen ein zweites Leben, indem wir sie zu köstlichen und haltbaren Produkten verarbeiten. Wie ein Marktstand verändert sich unsere Produktpalette im Laufe der Jahreszeiten. En Guete!
1020 Renens
La Superethic - Marché antigaspi à prix libre le 11 novembre 2023
La superethic dispose de délicieux produits tout à fait comestibles et bons que ‚ils ne peuvent plus vendre. Ils vous les proposent à prix libre au marché de Neuchâtel le 11 novembre prochain.
Standorte:Le marché se tiendra devant la Migros du centre-ville de Neuchâtel (Rue de l’Hôpital 12, 2000 Neuchâtel)
Les marchés D'ici-Même
Mit D’ici-Même möchten wir die Produktion und der Konsum unserer Lebensmittel wieder näher bringen. Wir geben kleinen Familienbetrieben die Möglichkeit, eine Plattform zu haben, die sich an ihre Bedürfnisse anpasst und wo sie die Preise für ihre Produkte selbst festlegen. Da alle Produkte im Voraus bestellt wurden, wissen sie genau wie viel sie ernten müssen und können auch Produkte online stellen, die sie im Überfluss haben. So setzen wir uns gegen Food Waste ein und sensibilisieren unsere Kunden für nachhaltige Produktion und Wertschätzung von lokalen Produkten.
D’ici-Même ist nun dabei, sich in anderen Städten zu entwickeln. Hättest Du Lust, einen Marché bei Dir zu eröffnen und ein Produzentennetz in deiner Stadt auf die Beine zu stellen? Der Marché ist der Ort, wo die Kunden einmal pro Woche ihre Bestellungen abholen kommen und wo die Produzenten die bestellten Produkte liefern (z.B. ein Coiffeur Salon, eine Kinderkrippe, oder ein Tennisclub). Melde Dich bei uns, falls Du gerne mehr darüber erfahren möchtest!
Avec D’ici-Même, nous souhaitons rapprocher à nouveau la production et la consommation de nos aliments. Nous donnons aux petites exploitations familiales la possibilité d’avoir une plateforme qui s’adapte à leurs besoins et où elles fixent elles-mêmes les prix de leurs produits. Comme tous les produits ont été commandés à l’avance, ils savent exactement combien ils doivent récolter et peuvent également mettre en ligne des produits qu’ils ont en abondance. Nous nous engageons ainsi contre le gaspillage alimentaire et sensibilisons nos clients à la production durable et à l’appréciation des produits locaux.
D’ici-Même est maintenant en train de se développer dans d’autres villes. Aurais-tu envie d’ouvrir un Marché chez toi et de mettre sur pied un réseau de producteurs dans ta ville ? Le marché est le lieu où les clients viennent chercher leurs commandes une fois par semaine et où les producteurs livrent les produits commandés (p.ex. un salon de coiffure, une crèche ou un club de tennis). N’hésite pas à nous contacter si tu souhaites en savoir plus !
Standorte:92 rue de Eaux-Vives, 1208 Genève
Les Rescapés du potager
Le projet a pour objectifs de donner une deuxième vie à nos fruits et légumes défraîchis tout en renforçant nos liens économiques locaux. Lors de la tournée habituelle de notre fournisseur des fruits et légumes, les chauffeurs récupèrent les caisses des produits ne satisfaisant plus nos exigences visuelles, puis les transfèrent au centre de production de la FOVAHM (Fondation valaisanne en faveur des personnes en situation de handicap) à Sion. Les travailleurs de l’atelier culinaire trient, nettoient et conditionnent la matière première. La confection et le conditionnement des produits sont dirigés par un maître socioprofessionnel. Les produits sont ensuite vendus dans les magasins Edelweiss Market et 13*PAM Valais.
Standorte:Valais, Sion
lunchidee
Was wir essen und trinken, wirkt sich wesentlich auf unsere Gesundheit sowie Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft aus. 28% der gesamten Umweltbelastung werden durch unsere Ernährung verursacht und dies während wir rund einen Drittel aller produzierter Lebensmittel verschwenden. lunchidee will das ändern und strebt darum eine zukunftsfähige Esskultur an, die allen zugute kommt.
Deshalb servieren Restaurants genussvolle Mittagsmenüs zu monatlich wechselnden Themen rund um einen nachhaltigen und gesunden Konsum.
Die Mittagsgäste geniessen im Gegenzug ein feines lunchidee-Menü und setzen sich mit inspirierenden Ideen und Informationen auseinander, welche zum Nachdenken und Nachmachen anregen. So leisten alle gemeinsam einen wichtigen Beitrag zu einer zukunftsfähigen Esskultur.
lunchidee startet diesen Herbst in die zweite Pilotphase und ist noch auf der Suche nach interessierten gastronomischen Betrieben, welche über den Mittag ein lunchidee-Menü anbieten möchten. Deine Chance, bei der lunchidee dabei zu sein!
Standorte:
Schweiz
Ma-terre
L’association ma-terre a pour mission de développer la compréhension des enjeux liés à l’alimentation durable dans le cadre du territoire cantonal en traitant la question alimentaire dans sa dimension transversale. Stimuler la consommation de produits locaux et sains, favoriser une production indigène rémunératrice, participer à la durabilité économique, écologique et sociale du territoire genevois, tels sont les buts de ma-terre.
Standorte:Chemin Moïse-Duboule 2, 1209 Genève
Madame Frigo
Madame Frigo will nicht länger untätig zuschauen, wie in der Schweiz tonnenweise einwandfreie Lebensmittel im Abfall landen. Mit öffentlichen Kühlschränken bietet der Verein den Menschen eine praktische Handlungsmöglichkeit, um ihren Food Waste zu reduzieren. Mit bereits mehr als 135 öffentlichen Kühlschränken können so jährlich 200 Tonnen Lebensmittel vor der voreiligen Entsorgung gerettet werden.
So funktioniert’s:
Das Konzept der Kühlschränke ist einfach: Bring, was du nicht mehr brauchst oder schau vorbei, wenn dir noch was fehlt. Die Kühlschränke sind rund um die Uhr zugänglich und können kostenlos von allen Menschen genutzt werden. Neue Kühlschränke entstehen immer aus der Initiative von Interessierten heraus.
Es kommen laufend neue Kühlschrank-Standorte hinzu. Hier findest du sie alle im Überblick: www.madamefrigo.ch/de/standorte/
Eine Auswahl an Standorten aus allen bereits vertretenen Kantonen findest du in unserer Karte und in folgender Liste.
Standorte:Rheinfelden AG: Zentrum Augarten, Waldhof 1, 4310 Rheinfelden
Langenbruck BL: Alter Polizeiposten, Mittlere Gasse 1, 4438 Langenbruck
Basel BS: Breite Kiosk, Zürcherstrasse 158, 4052 Basel
Bern BE: Berner Generationenhaus, Bahnhofplatz 2, 3001 Bern
Fribourg FR: Le Neighbor-Hub, Passage du Cardinal 1, 1700 Fribourg
Chur GR: Genossenschaft bainviver, Planaterrastrasse 11, 7000 Chur
Luzern LU: Sentigarten, Baselstrasse 21, 6003 Luzern
Einsiedeln SZ: Reformierte Kirche, Spitalstrasse 9, 8840 Einsiedeln
Sargans SG: Rathaus Altstadt, Städtchenstrasse 45, 7320 Sargans
Frauenfeld TG: Alterszentrum Park, Zürcherstrasse 84, 8500 Frauenfeld
Altdorf UR: Schmiedgasse 10, 6460 Altdorf
Reverolle VD: Place de la Fontaine, 1128 Reverolle
Brig-Glis VS: Lifteingang Parkhaus Weri, neue Simplonstrasse 1, 3900 Brig-Glis
Unterägeri ZG: Oberdorfparkplatz, 6314 Unterägeri
Zürich ZH: GZ Riesbach Seefeldstrasse 93, 8008 Zürich
Mein Obstgarten
Auf meinobsgarten.ch findest du als Obstliebhaber*In Bäume mit pflückreifen Früchten in deiner Umgebung.
Dabei koordiniert die Plattform die Transaktion zwischen dir und dem Baumbesitzer, der Baumbesitzerin.
Als Baumbesitzerin hast du Gelegenheit, deinen Baum auf meinobstgarten.ch zu „inserieren“ oder die Produkte, welche du aus dem Obst hergestellt hast, zu verkaufen.
So bleibt weniger Obst ungeerntet an den Bäumen hängen und der Lebensmittelverschwendung wird vorgebeugt.
Standorte:
Drosselweg 12, 4242 Laufen, Schweiz
mundraub
Langfristig will mundraub heimische Obstbäume, Streuobstwiesen und Obstbaumalleen erhalten.
Kurzfristig verbindet mundraub Menschen mit Obstbäumen, Kräuterwiesen oder Pilzwäldern und macht die essbare Landschaft erleb- und sichtbar.
Auf der interaktiven Karte kannst du dir einen Überblick verschaffen, wo die leckeren Produkte auf dich warten und Bärlauchwiesen, Kräutergruppen oder Obstbäume finden.
Wenn du selbst so einen „geheimen“ Ort kennst, welcher die Schätze der Natur offenbart und für alle zugänglich ist, kannst du ihn auf der Karte eintragen.
Schweiz
MyFeld
Kein grüner Daumen? Keinen Platz in der Stadt? Oder einfach keine Zeit? Die Gründe, wieso Menschen auf den Luxus des eigenen Gemüses verzichten, sind vielfältig. Bei MyFeld kannst du online dein eigenes Gemüse vorbestellen und das erhältst du dann genau so, wie es auf dem Feld gewachsen ist, also auch mal krumm oder etwas kleiner oder grösser als gewohnt.
MyFeld pflanzt nur so viel an, wie auch tatsächlich bestellt wird. So profitieren am Schluss alle: Eigenes Gemüse für die Konsumenten, faire Verträge für Bauern und weniger Lebensmittelverschwendung.
8908 Hedingen
MyFoodways App
Die MyFoodways App ist das Werk des Berner Unternehmens Foodways Consulting. Sie liefert Rezepte, die sich an deine Vorlieben anpassen und daran, was du im Kühlschrank hast. So können Essensreste sinnvoll und kreativ weiterverwendet werden.
So funktionierts:
1. Erstelle ein Profil mit deinen Essgewohnheiten.
2. Wähle aus personalisierten Vorschlägen oder suche nach bestimmten Zutaten.
3. Passe deine Rezepte dem Inhalt deines Kühlschranks an.
4. Speichere deine Lieblingsrezepte in digitalen Kochbüchern.
5. Geniesse ein schmackhaftes, einfaches Essen mit wenig Lebensmittelverlusten!
Die App kann kostenlos im AppStore und bei GooglePlay heruntergeladen werden.
L’application MyFoodways est l’œuvre de l’entreprise bernoise Foodways Consulting. Elle fournit des recettes qui s’adaptent à tes préférences et à ce que tu as dans ton réfrigérateur. Les restes de nourriture peuvent ainsi être réutilisés de manière judicieuse et créative.
Voici comment cela fonctionne :
1. crée un profil avec tes habitudes alimentaires.
2. choisis parmi les suggestions personnalisées ou recherche des ingrédients spécifiques.
3. adapte tes recettes au contenu de ton réfrigérateur.
4. enregistre tes recettes préférées dans des livres de cuisine numériques.
5. profite d’un repas savoureux et simple avec peu de pertes de nourriture !
L’application peut être téléchargée gratuitement dans l’AppStore et sur GooglePlay.
No Waste App
Die No Waste App unterstützt dich bei der Vermeidung von Food Waste in deinem Haushalt. Du kannst deinen Lagerbestand in Küchenschränken, Tiefkühler und Kühlschrank erfassen und behältst so stets die Übersicht über die vorhandenen Lebensmittel und ihre Haltbarkeitsdauer. So behältst du deinen monatlichen (vermiedenen) Food Waste im Blick.
olanga
olanga hat mit ihrem online Marktplatz eine Plattform zum Verkauf von Überproduktions- und Nicht-Standardprodukten im B2B-Bereich gegründet. Hier können Schweizer Gemüse- und Obstproduzenten/innen ihre Produkte z.B. Kantinen- und Gastronomiebetrieben, Lebensmittel-Verarbeitern und Fruchtsaftherstellern direkt online anbieten. Gemeinsam leben wir eine grössere Wertschätzung für Lebensmittel, reduzieren Food Loss und Food Waste und tragen aktiv zum Umweltschutz bei.
Standorte:5200 Brugg
Open Food Data
Das Programm wurde von Opendata.ch lanciert. Ziel von Open Food Data ist es, das Ernährungssystem transparenter, nachhaltiger und innovativer zu gestalten.
Dies soll erreicht werden, indem die Bevölkerung über grundlegende Fakten zum Thema Ernährung verfügt, in dem sinnvolle Lösungen unterstützt werden und in dem offene Daten für unternehmerische und soziale Zwecke genutzt werden.
Jeweils während einem Hackday werden neue Projekte durchgedacht und auf ihrem Weg von der ersten Idee zum konkreten Projekt unterstützt.
Die drei Hauptaktivitäten von Open Food Data umfassen das Erstellen einer Plattform mit offenen Daten im Bereich Ernährung, das Erstellen von Prototypen während den Hackdays und das Skalieren von vielversprechenden Open Data Food Projekten.
Schweiz
Pantrist
Einkaufs- und Vorratslisten-App, die für den perfekten Überblick über deine Vorräte sorgt:
Pantrist vereinfacht das Eintragen von seinem Vorrat durch eine große Datenbank an Artikeln. Artikel, die nahe dem Mindesthaltbarkeitsdatum sind, werden markiert und so nicht vergessen.
Wenn die Vorräte aufgebraucht werden, werden die Artikel direkt auf die Einkaufsliste geschrieben, sodass die Vorräte immer konstant bleiben.
Pantrist kann ebenfalls Rezepte verwalten. Die Rezepte können auch anhand der vorhandenen Vorräte gefiltert werden, sodass die Vorräte optimal genutzt werden können.
Zuletzt gibt es auch diverse Analysen für die Vorräte und Einkäufe. So behält man immer den Überblick über seine Ausgaben und der Nahrhaftigkeit seiner Vorräte.
Partage
L’organisation „partage“ apporte une précieuse contribution au climat. En effet, elle collecte et trie les invendus du commerce de détail et les distribue gratuitement à des institutions sociales. Ainsi, les personnes en situation difficile à Genève peuvent bénéficier d’une nourriture irréprochable.
Les marchandises sont transportées de manière écologique à l’aide de tricycles électriques. Partage soutient également la réintégration professionnelle.
Tu peux t’engager bénévolement chez partage et aider par exemple à trier les denrées alimentaires.
En tant qu’entreprise, tu peux soutenir partage en faisant don de tes invendus alimentaires à l’organisation.
Standorte:
Rue Blavignac 16, 1227 Carouge, Schweiz
info@partage.ch
Prognolite
Die App von Prognolite richtet sich an Gastronomiebetriebe welche ihre Mengen- und Personalplanung optimieren wollen. Die App erzeugt aus diversen Einflussgrössen und Messungen (Kassentransaktionen, Wetter, Feiertage, Ferien, Events, etc.) eine Prognose für den zu erwartenden Absatz von bestimmten Lebensmittelgruppen. Dank dieser Information können die richtigen Mengen eingekauft und zubereitet werden. Der am Tagesende anfallende Food Waste wird nachweislich verringert und zudem können Kosten eingespart werden.
L’application de Prognolite s’adresse aux entreprises de restauration qui souhaitent optimiser la planification de leurs quantités et de leur personnel. L’application génère, à partir de diverses grandeurs d’influence et mesures (transactions de caisse, météo, jours fériés, vacances, événements, etc.), un pronostic pour les ventes attendues de certains groupes d’aliments. Grâce à ces informations, il est possible d’acheter et de préparer les bonnes quantités. Il est prouvé que le gaspillage alimentaire en fin de journée est réduit et que des économies peuvent être réalisées.
Standorte:Technoparkstrasse 2, Winterthur, Schweiz
Projekt Baumnussbaum
Jährlich werden über 2’700 Tonnen Baumnüsse in die Schweiz importiert, gleichzeitig stehen in der Schweiz ca. 130’000 (wilde) Nussbäume, deren Früchte oftmals gar nicht genutzt werden. Das Projekt „Baumnussbaum“ will das Potenzial der bereits vorhandenen, vereinzelt freistehenden Bäume ausschöpfen.
Dabei wird aktiv Foodwaste reduziert und auch mit sozialen Institutionen zusammengearbeitet. Das Projekt „Baumnussbaum“ ist Teil des Hofs Rinderbrunnen im Kanton Zürich, arbeitet aber schweizweit mit Partnern zusammen. Das Projekt sucht laufend weitere Besitzer von ungenutzten Nussbäumen, soziale Institutionen und Wiederverkäufer zur Zusammenarbeit.
Pure Taste
Pure Taste geht mit der Saison und holt das Beste aus ihr raus.
Jedes Stück, welches ein Produkt hergibt, wird verarbeitet. So entsteht keine Verschwendung. Ob klein, hässlich, krumm, schön, verbeult, perfekt oder anders; die Zutaten der regionalen Biobetriebe werden bei Pure Taste fermentiert und in leckere Produkte verwandelt.
Schmeckt nicht nur lecker, sondern leistet auch einen wichtigen Beitrag zur Vermeidung von Food Waste.
Standorte:Marktgasse 19, 3011 Bern, Schweiz
Allmend 3, 8967 Widen, Schweiz
Blauensteinerstrasse 2, 4053 Basel, Basel-Stadt, Schweiz
Kirchgässli 1, 2502 Biel, Schweiz
Paradiesgasse 8, 7000 Chur, Schweiz
Hauptstrasse 12, 8840 Einsiedeln, Schweiz
Ankengasse 7, 8001 Zürich, Schweiz
RestEssBar
Das Projekt RestEssBar hat sich zum Ziel gesetzt, der Lebensmittelverschwendung mit konkreten Massnahmen entgegenzuwirken.
Um dieses Ziel zu erreichen, schliessen sich engagierte Menschen zusammen und betreiben in ihrem Ort eine lokale und unabhängige RestEssBar – also einen Kühlschrank oder ein Regal, der von Freiwilligen mit überschüssigen Lebensmitteln von Läden befüllt wird und allen kostenlos zur Verfügung steht. Manche nennen ihr Projekt anders, das Ziel und das Konzept ist jedoch dasselbe.
Auf der Website der RestEssBar findet man alle Standorte sowie weiterführende Links – Ziel ist, dass sich auch in anderen Orten Freiwillige finden lassen, die einen Standort gründen möchten.
Standorte:Grabenstrasse 12, Frauenfeld
Reitweg 7b, Winterthur
VerwertBAR, Bleichestrasse 11, Kreuzlingen
Rheinstrasse 12, Schaffhausen
Rosengasse 18, Olten
Untere Briggstrasse 9, 8406 Winterthur
Lindenstrasse 57, St. Gallen
Bifangstrasse 1 Zofingen
4900 Langenthal (auf der Suche nach neuem Standort)
Dorfstrasse 7, 6030 Ebikon
Oberer Winkel 2, Solothurn
Gartenstrasse 2 Baden
Schappe – Kulturquadrat, Obernauerstrasse 1, 6010 Kriens
Rainstrasse 19 (Kino Palace), 2540 Grenchen
Dägersteinstr. 1, 6210 Sursee
Rettet das Huhn
rettetdashuhn.ch ist ein Engagement von der Stiftung Tiere in Not – Animal Help.
Rettet das Huhn findet für ausrangierte Legehennen einen schönen Lebensplatz. Hast du Lust, ein Huhn bei dir zu Hause aufzunehmen? Dann setz dich mit dem Projekt in Verbindung und gib einem Huhn oder einem Hahn Gelegenheit, einen schönen Rest des Lebens zu verbringen.
Zeltweg 7, Zürich
RobinFood
Das primäre Ziel von RobinFood ist es, mit den uns gegebenen Mitteln möglichst viele Restlebensmittel in Biel und Umgebung zur Wiederverwendung bereitstellen zu können. Davon profitieren sowohl die Umwelt als auch finanziell schlechter gestellte Menschen. Langfristig macht es sich RobinFood zur Aufgabe, die öffentliche Aufmerksamkeit auf die Verschwendung von Lebensmitteln zu lenken und diese immer weiter zu reduzieren.
Täglich werden von Montag bis Samstag die Restlebensmittel, die die Partner*innen bereitstellen, in ihren Betrieben abgeholt und auf direktem Wege zu den Kühlschränken gebracht.
In den Kühlschränken stehen die Lebensmittel dann der Öffentlichkeit zur Verfügung und können nach Bedarf konsumiert und/oder mitgenommen werden.
Biel/Bienne
Rohnatur- Kostbares Seeland
Regionale Ernteerträge, welche nicht der Norm entsprechen, kleine optische Mängel haben, oder einfach überzählig sind, werden hier rund um die Uhr sinnvoll verwertet. Auch bei allfälligen Überbeständen von lokalen Grossisten können wir als Abnehmer von grösseren Mengen einspringen. Wir engagieren uns im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung mit Leidenschaft und aus persönlicher Überzeugung. Für alle Beteiligten der Produktionskette soll ein nachhaltiger Mehrwert entstehen. Letztendlich gelangen gesunde, haltbare Nahrungsmittel zum Konsumenten, womit unsere Arbeit ihre wertschätzenden Früchte tragen darf.
Standorte:2577 Finsterhennen
Sälberernte
So funktioniert der Selbsternte-Gemüsegarten: Sie melden sich für ein Sälberernte-Feld an. Das Team von Sälberernte sät und pflanzt über 35 Gemüse an und pflegt, jätet und wässert sie. Sie ernten wann Sie möchten, so viel wie Sie gerade brauchen. Sie haben Ihren eigenen Gemüsegarten aber ohne Pflegeaufwand und können jederzeit so viel ernten, wie Sie brauchen – so vermeiden Sie Food Waste. Sie erhalten Ihr eigenes Gemüse günstiger als aus dem Supermarkt und dazu ein echtes Naturerlebnis: die Erde spüren und Erholung vom Alltag.
Standorte:Wallenschwil 457
5637 Beinwil (Freiamt)
Schweizer Tafel
In der Schweiz leben 8.7 % der Bevölkerung unter der Armutsgrenze und etwa 2.8 Millionen Tonnen Lebensmittel landen pro Jahr im Abfall.
Darum verteilt die Schweizer Tafel täglich rund 16 Tonnen überschüssige, einwandfreie Lebensmittel an soziale Institutionen und Abgabestellen zu Gunsten von Menschen, welche von Armut betroffen sind. So findet eine sinnvolle Umverteilung statt.
Du kannst der Schweizer Tafel einwandfreie Produkte spenden, und so zur Vermeidung von Food Waste beitragen.
Standorte:
Region Mittelland
Bernstrasse 41
3175 Flamatt
Tel: 058 255 62 20
*
Region Nordwestschweiz
Muttenzerstrasse 109
4133 Pratteln
Tel: 058 255 62 60
*
Region Ostschweiz
Güterbahnhofstrasse 2
9000 St.Gallen
Tel: 058 255 62 70
*
Region Romandie
Chemin du Dévent 7
1024 Ecublens
Tel: 058 255 62 30
*
Region Zentralschweiz
Station-Ost 1
6023 Rothenburg
Tel: 058 255 62 40
*
Region Zürich
Giessenstrasse 15
8953 Dietikon
Tel: 058 255 62 50
secend.ch
Secend rettet verarbeitete Lebensmittel und Kosmetika und verkauft diese online mit super Rabatten. Die Produkte sind meistens knapp vor oder über dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Auch Produkte mit Verpackungsfehlern oder Saisonalitäten landen bei Secend. Dein Päckli mit ausgewählten geretteten Produkten erhältst du einfach und bequem nach Hause geliefert.
Standorte:YEPP Logistics Ltd. – Your Event & Promotion Partner, Pfadackerstrasse 10, 8957 Spreitenbach, Schweiz
SOS Fruits
Sozialwerk Pfarrer Sieber
Die Lebensmittelabgabestelle Reschteglück verteilt einwandfreie, nicht mehr benötigte Lebensmittel an Odachlose, damit diese in den Genuss von vollwertigen, gesunden Mahlzeiten kommen. So trägt das Reschteglück zur Verringerung von Lebensmittelverlusten bei und leistet auch sozial einen wichtigen Beitrag. Menschen mit einer Leistungseinschränkung finden bei der Lebensmittelverarbeitung Arbeit.
Standorte:
Hohlstrasse 192, 8004 Zürich
Speisekammer-App
Durch scannen von dem Barcode der Lebensmittel wird eine virtuelle Speisekammer angelegt. In der App sind alle verfügbaren Lebensmittel mit Mindesthaltbarkeitsdatum ersichtlich und man wird auf bald ablaufende Lebensmittel hingewiesen. Auf den virtuellen Vorrat können mehrer Haushaltsmitglieder zugreifen, sodass doppelt käufe vermieden werden und Lebensmittel mit kurzen Mindesthaltbarkeitsdatum zuerst verbraucht werden. Für selbstgemachte Vorräte wie zB. Konfis kann übrigens selber ein Barcode erstellt werden – wie das geht, erfährst du hier
Star'Terre
Au travers de Star’Terre, nous souhaitons renforcer le développement des chaînes de valeur alimentaires régionales innovantes et collaboratives, qui placent les agriculteurs et les entrepreneurs de l’alimentation au centre.
Star’Terre stimule des collaborations et appuie les acteurs lémaniques dans leur volonté de partager, innover et mieux valoriser les savoirs faire agricoles et alimentaires. Elle vise à garantir un retour de valeur ajoutée aux producteurs et valoriser le territoire de l’arc lémanique.
Elle développe ainsi les activités visant à remplir sa mission : informations, événements, guichet, réseau, notamment grâce au soutien de plusieurs cantons de la région lémanique.
Star’Terre vise à un changement de modèle en rapprochant les mondes agricoles et non-agricoles, afin de mieux se connaître et favoriser les collaborations, en renforçant l’esprit entrepreneurial des agriculteurs, en accompagnant des projets qui se trouvent actuellement dans une zone grise pour acquérir de nouveaux marchés, en développant une approche intercantonale au sein de l’arc lémanique et faciliter ainsi les synergies entre les différents territoires, en identifiant et pérennisant des activités et aides spécifiques et en stimulant l’innovation.
Avenue des Jordils 3, 1006 Lausanne
Strunk
Bei Strunk landet schmackhaftes Wegwerfgemüse im Einmachglas und später auf der gedeckten Tafel.
Das Gemüse wird mit weiteren Kreationen ergänzt und im charmanten Lokal in Bern serviert. Egal ob als Catering für deinen persönlichen Anlass oder im Rahmen einer der regelmässigen Veranstaltungen. Das Gemüse und die Früchte, welche im Strunk verwendet werden, stammen von regionalen und biologisch nachhaltigen Produzentinnen und Produzenten. Von der Wurzel bis zum Blatt wird bei Strunk, wann immer möglich, alles verwendet.
Geh vorbei und las dich kulinarisch überraschen.
Standorte:Murifeldweg 24, 3006 Bern
Suffiziente Schweiz
Unter Suffizienz versteht man die bewusste Reduktion unseres Bedarfs an Ressourcen – insbesondere nicht erneuerbarer natürlicher Ressourcen.
Ein schonender Umgang mit unseren begrenzten Ressourcen und Räumen ist nötig.
Mit Achtsamkeit in verschiedenen Lebensbereichen ist er auch möglich, ohne Einschränkungen von Qualität und Freude.
Der Verein Suffiziente Schweiz unterstützt sorgsame Schritte in die Zukunft, von der Information zur Aktivität.
Suppenhühner verwerten
Legehennen werden üblicherweise nach rund 500 Tagen geschlachtet, weil ihre Legeleistung nachlässt. Was passiert jetzt mit den Hühnern? Im Sinne einer optimalen Ressourcenverwendung wird ihr Fleisch als Suppenhuhn genutzt.
Hast du gewusst, dass eine Hühnersuppe entzündungshemmend und schleimhautabschwellend wirkt und so das ideale Stärkungsmittel bei Erkältungen ist? Es gibt Suppenhühner aber auch in Form von Bratwürsten, Hackfleisch oder Pulled Chicken Burger zu kaufen.
Suppenhühner gibt es in der Metzgerei oder direkt beim Eierproduktionsbetrieb (siehe Verzeichnis ) zu kaufen.
Table couvre-toi
Table couvre-toi est une association à but non lucratif s’engageant contre le gaspillage alimentaire tout en luttant contre la pauvreté. Chaque année, en Suisse, environ 2,8 millions de tonnes d’aliments irréprochables atterrissent à la poubelle, alors que 735’000 personnes, dans notre pays, ne disposent que du minimum vital ou de moins encore. C’est là que l’association intervient et jette un pont entre la surabondance et la pauvreté. Depuis 1999, nous sauvons de la destruction des denrées alimentaires et des produits de consommation quotidienne d’une qualité irréprochable afin de les distribuer par le biais des 140 centres de distribution régionaux de Table couvre-toi chaque semaine à 21’000 personnes dans le besoin dans toute la Suisse et dans la Principauté de Liechtenstein.
L’association indépendante sur le plan confessionnel et politique est exclusivement financée par des dons. Coop, Transgourmet, Migros, la Fondation Ernst Göhner et le Secours d’hiver Suisse soutiennent Table couvre-toi en tant que partenaires principaux.
Outre quelques collaboratrices et collaborateurs salariés, 3200 personnes bénévoles, participant à des programmes d’occupation ou effectuant leur service civil travaillent pour l’association.
Standorte:Venoge Parc, Chemin de l’Islettaz, 1305 Penthalaz
Plateforme logistique de la région Suisse romande: 021 861 29 12
Tables du Rhône
Teilen anstatt verschwenden. Dies ist das Motto von Tables du Rhône. Umgesetzt wird dies, indem täglich Lastwagen ihre Route durch das Wallis und Chablais fahren, bei grossen Lieferanten Überschüsse einsammeln und sie dann via soziale Institutionen und öffentliche Tafeln an die bedürftigsten Menschen umverteilen. So können wöchentlich über 8’000 Menüs an Menschen verteilt werden, welche sich ganz besonders über die Lebensmittel freuen. Gleichzeitig wird ein wichtiger Beitrag gegen die Lebensmittelverschwendung geleistet.
Standorte:
Rue des Saphirs, Monthey, Schweiz
Tante Emma unverpackt
Tante Emma bietet dir Lebensmittel, Alltags- und Hygieneartikel an, die ökologisch verantwortungsvoll und unter fairen Bedingungen produziert werden. Die Produkte werden möglichst verpackungsfrei oder in wiederverwendbaren Gefässen angeboten und sollen für jedes Portemonnaie etwas bieten. Tante Emma – unverpackt einkaufen engagiert sich im Verein Unverpackt Schweiz und zusammen mit regionalen Produzentinnen und Produzenten. Wir helfen, Lebensmittel ohne Umwege und Verluste auf den Tisch zu bringen.
Standorte:Bernstrasse 17, 3110 Münsingen
Tavolino magico
Tavolino Magico è un’organizzazione no-profit che si batte contro lo spreco alimentare e contribuisce ad arginare la povertà. Ogni anno in Svizzera 2,8 milioni di tonnellate di generi alimentari perfettamente integri finiscono nei rifiuti, mentre nel Paese circa 735 000 persone vivono vicino o sotto la soglia di povertà. È proprio qui che interviene l’associazione per costruire un ponte tra chi ha troppo e chi troppo poco. Dal 1999 salviamo dal macero sia generi alimentari perfettamente integri sia beni di uso quotidiano e li distribuiamo ogni settimana a 21 000 persone disagiate grazie ad una rete capillare di 140 centri di distribuzione regionali di Tavolino Magico in Svizzera e nel Principato del Liechtenstein.
L’associazione indipendente sul piano confessionale e politico si finanzia esclusivamente tramite donazioni. I partner principali sono Coop, Migros, Transgourmet Svizzera, Fondazione Ernst Göhner e Soccorso d’inverno Svizzera.
Oltre a pochi dipendenti fissi, lavorano per l’organizzazione 3200 volontari, persone integrate in programmi di occupazione e persone che prestano servizio civile.
Standorte:Stabile ATS, Via Industrie 2, 6593 Cadenazzo
Piattaforma logistica nella Svizzera italiana: 091 850 23 20
Teller statt Kübel
Wir beziehen die Tagesfrischprodukte von der Migros im Shoppi Tivoli in Spreitenbach, dem Limmatbeck und der Bäckerei Bachmann. Anschliessend verteilen wir die Lebensmittel im reformierten Kirchengemeindehaus in Dietikon an Bedürftige. Diese erhalten vom Sozialamt Dietikon, den beiden Landeskrichen oder der Asylorganisation ORS eine Abholberechtigungskarte. Zur Zeit können wir somit etwa 70 Menschen helfen und dabei um die 100kg Lebensmittel pro Woche retten.
Wir sind nach wie vor auf Freiwillige Fahrerinnen und Fahrer angewiesen, die an einem Dienstag oder Freitag Abend von 19:45 bis 20:00 Uhr die Lebensmittel abholen. Wer uns lieber finanziell unterstützen will, kann für einen Jahresbeitrag von CHF 10.- passiv Mitglied in unserem Verein werden.
Standorte:Dietikon
Tessinerplatz
Das Coworking „Tessinerplatz“ in Zürich legt seinen Fokus stark auf das Vermeiden von Food Waste und Abfällen im generellen.
So verfolgt das öffentliche Büro eine „Zero Waste Policy“ und arbeitet ausschliesslich mit Mehrweg-Geschirr. Im Angebot sind nur Produkte, welche von lokalen Produzenten aus Zürich stammen. Dass diese auch saisonal sind, versteht sich von selbst. Beim Einkauf und bei der Verarbeitung achtet das Coworking darauf, dass keine Resten anfallen. Sogar der Kaffeesatz der Kaffeemaschine wird wiederverwendet; daraus stellt das Team Naturseife her.
Das Coworking arbeitet eng mit Too good to go und dem Restaurant Zum guten Heinrich zusammen.
Standorte:Tessinerplatz 7, Zürich, Schweiz
Tischlein deck dich
Die Lebensmittelhilfe Tischlein deck dich rettet einwandfreie Lebensmittel vor der Vernichtung und verteilt sie direkt an Armutsbetroffene Menschen in der ganzen Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein.
An 140 Abgabestellen können Menschen, die in finanziellen Engpässen leben, einmal pro Woche gegen Vorweisen einer Bezugskarte und einem symbolischen Franken Lebensmittel beziehen. Die Bezugskarte wird ausschliesslich von Sozialfachstellen ausgestellt. Diese prüfen die finanzielle Situation der Betroffenen und stellen sicher, dass nur Personen, die am oder unter dem Existenzminimum leben, eine Bezugskarte erhalten. Tischlein deck dich verteilt nur Lebensmittel, die gespendet werden und kauft keine Produkte hinzu. Das Angebot ersetzt deshalb keinen Wocheneinkauf, hilft aber, das knappe Haushaltsbudget zu entlasten.
Rund 800 Firmen aus Landwirtschaft, Produktion, Handel und spenden uns ihre Lebensmittel. Es handelt sich um Produkte, deren „mindestens haltbar bis“- oder „zu verbrauchen bis“-Datum kurz bevor steht, die aus Überproduktionen oder Fehldispositionen stammen oder deren Primärverpackung leicht beschädigt ist.
Tischlein deck dich wurde 1999 als Verein aus der Wirtschaft heraus gegründet (ehemalige Bon appétit Group) und wird unterstützt von den Hauptpartner Coop, Transgourmet, Migros, Ernst Göhner Stiftung und der Kooperationspartnerin Winterhilfe Schweiz. Das Herz der Organisation sind die über 3’200 freiwillig Mitarbeitenden, welche die Abgabestellen betreiben.
Standorte:Rudolf Diesel-Strasse 25, 8404 Winterthur
Geschäftsstelle:
Tischlein deck dich
Rudolf-Diesel-Strasse 25
8404 Winterthur
T 052 224 44 88
F 052 224 44 99
info[at]tischlein.ch
Too Good To Go
In der Überzeugung, dass produziertes Essen auch konsumiert werden soll, kämpft das dänische Unternehmen Too Good To Go seit seiner Gründung 2016 mit der gleichnamigen App gegen Lebensmittelverschwendung. Die kostenlose App verbindet Bäckereien, Restaurants, Supermärkte und weitere gastronomische Betriebe mit Nutzer*innen. Die Nutzer*innen sehen auf der App, in welchen Betrieben in ihrer Nähe Lebensmittel übrig geblieben sind, können diese zu einem reduzierten Preis reservieren und als Überraschungspäckli retten. So kann wertvolles Essen doch noch verkauft werden – und alle gewinnen dabei: der Betrieb, die Nutzer*innen und die Umwelt. Aktuell ist die Bewegung in 14 europäischen Ländern aktiv, seit Sommer 2018 auch in der Schweiz vertreten und expandierte im September 2020 in die USA. Mehr Informationen unter https://toogoodtogo.ch/de-ch.
Convaincue que les aliments produits doivent être consommés, la société danoise Too Good To Go lutte, notamment avec l’application du même nom, contre le gaspillage alimentaire depuis sa fondation en 2016. Grâce à son application gratuite, Too Good To Go met en relation les commerces qui vendent de la nourriture, comme les restaurants, les supermarchés et les boulangeries avec les utilisateurs-trices afin qu’ils puissent sauver leurs invendus sous forme de paniers surprise. Les utilisateurs-trices voient sur l’application quels commerces proches d’eux-elles proposent des paniers surprise et peuvent aller les récupérer à prix réduit. Tout le monde est gagnant : les commerçants, les utilisateurs-trices et l’environnement ! Représenté en Suisse depuis l’été 2018, le mouvement est actuellement actif dans 14 pays européens et s’est lancé aux États-Unis en Septembre 2020. Trouvez de plus amples informations sur https://toogoodtogo.ch/fr-ch.
tropicalmountains
Der Kaffee von tropicalmountains wächst auf einem kleinen Familienbetrieb in Peru. Die Kaffeebäume kommen ganz ohne Chemikalien aus. Die Ernte wird mit grösster Sorgfalt behandelt. So werden die Bohnen handverlesen und langsam geröstet, damit sie den bestmöglichen Geschmack entfalten können. Der Kaffee ist vegan. Der Kaffee wird nach der Verarbeitung in kompostierbare Kapseln abgepackt, die kompatibel sind mit den Nespresso-Maschinen. Jegliche Verpackung, welche eingesetzt wird, ist rein botanisch, kompostierbar im Garten und nährt so auch gleich noch den Boden. Weil zu einer leckeren Tasse Kaffee mehr gehört als bloss guter Geschmack!
Standorte:
Untermüli 11, 6300 Zug, Schweiz
Ugly Fruits
Ugly Fruits te fournit des légumes croquants et des fruits juteux de qualité bio dans toute la Suisse. Comme la vraie beauté vient de l’intérieur, les produits n’attirent parfois pas le regard, mais sont en tout cas délicieux.
L’objectif d’Ugly Fruits est de mettre les produits bio à la portée de tous et de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Chez Ugly Fruits, tu peux choisir parmi une multitude de tailles de paniers et tu as ainsi toujours chez toi la quantité exacte de fruits et légumes dont tu as besoin. Tu peux ensuite préparer de délicieux menus avec les produits livrés et si tu n’as pas d’idée de menu, Ugly Fruits te fournit également la recette adéquate.
Chez Ugly Fruits, seuls les légumes de saison et locaux sont proposés. Ainsi, les trajets sont courts et les légumes restent frais !
Standorte:Route des Gouttes d’Or 92, 2000 Neuchâtel
Verein Hilfskette
Das erste Projekt der Hilfskette in der Schweiz ist die Abgabe von Lebensmitteln an bedürftige Mitmenschen. So rettet die Hilfskette pro Woche bis zu 30 Tonnen Lebensmittel, die sonst im Abfall landen würden. In diese Arbeit werden auch sozial randständige Menschen integriert – ganz praktisch, in der Bereitstellung und der Verteilung von Gütern. Die Geschäftsstelle und der Vorstand arbeiten ehrenamtlich und auch für diverse logistische Arbeiten kann man sich freiwillig engagieren.
Der Verein Hilfskette ist im Kanton Zürich aktiv, bisherige Abgabestellen sind in Steinmaur, Winterthur und Uster.
Standorte:Brunnengasse 4
8162 Steinmaur
Verein Mehr als zwei
Der Verein Mehr als zwei initiiert und organisiert diverse Projekte gegen Food Waste und für eine nachhaltige Ernährung. So können zum Beispiel auf seiner online-Plattform für Überschuss und Nebenprodukte Lebensmittel (in Grossmengen) verkauft und bezogen werden. Der Verein strebt danach, wichtige Fragen unserer Zeit und unserer Gesellschaft anzupacken und Lösungsansätze zu entwickeln. Dabei greift er auf breitgefächertes Wissen aus dem Netzwerk zurück und entwickelt so ansprechende Lösungen.
Die drei Vorstandsmitglieder freuen sich immer über spannende Projekte und neue Inputs.
Standorte:Zürich, Schweiz
Verein Phari
Der Verein PHARI unterstütz Menschen, die am oder unter dem Existenzminimum leben, denn diese müssen sich in ihrer Grundversorgung einschränken.
So verteilt der Verein zum Beispiel Lebensmittel, Kleidung und Hygieneprodukte an bedürftige Menschen.
Bei PHARI kannst du entweder selbst Hilfe beziehen, oder dich mit einer finanziellen oder materiellen Spende beteiligen.
Standorte:
am Mittleren Kreis 29, 4106 Therwil
Vivaconterra
Krumme Rüebli, unregelmässig gefärbte Tomaten, kleine Kartoffeln und vieles mehr gibt es am Gemüsestand von Vivaconterra in Wabern zu kaufen. Alle Produkte stammen aus bio- oder demeter-Anbau. Der ausgeschilderte Richtpreis hilft dir zu entscheiden, wieviel du dafür zahlst; die Einnahmen aus dem Verkauf werden unter den jeweils beteiligten Höfen aufgeteilt. Der Stand ist immer mittwochs von 9 bis 18 Uhr vor der Heiteren Fahne anzutreffen. Ein Newsletter informiert im Voraus über das jeweilige Angebot.
Standorte:Dorfstrasse 22/24, 3084 Wabern
vo geschter
Strukturiert als Non-Profit-Organisation holt das ehrenamtlich tätige ‚vo-geschter‘-Team Backwaren vom Vortag bei beteiligten Bäckereien sowie andere Drittklasswaren von weiteren LieferantInnen ab und verkauft die Waren im ‚vo-geschter‘-Laden an der Länggassstrasse 41. Der Ertrag wird an Projekte gespendet, welche jedes Studiensemester wechseln.
Bei uns gibt es während des Studiensemesters jeden Mittwoch Morgen Guets und Feins vo geschter zum selbstbestimmten Preis, mit dem du den Weg der Nahrungsmittel in den Abfall verhinderst und gleichzeitig wohltätige Organisationen unterstützt.
In freundlicher Zusammenarbeit mit:
– BENE: Verein an der Universität Bern für Nachhaltige Entwicklung
– Reformiertes Forum der Universität Bern
– Bäckerei Lanz
Länggassstrasse 41, Bern
WERT!Stätte
Die WERT!Stätte holt bei Supermärkten, Bäckereien und Grossverteilern sowie auf Landwirtschaftsbetrieben Lebensmittel ab, die nicht mehr gebraucht werden, um damit soziale Institutionen und Lebensmittelabgabestellen zu beliefern.
Ein Anteil dieser „geretteten“ Lebensmittel wird auch direkt in der eigenen ‚Einmachfabrik‘ verwertet – so entstehen fruchtige Konfitüren, pikante Chutneys und diverse köstliche, haltbargemachte Gemüsevariationen. Diese Produkte werden auf Märkten und in ausgewählten Geschäften im Raum Basel verkauft.
Die WERT!Stätte wird von Freiwilligen betrieben und gibt Menschen, die sich in einer schwierigen Lebensphase befinden, eine Tagesstruktur. Weitere Freiwillige sind willkommen!
Standorte:WERT!Stätte gemeinnützige GmbH
Hofackerstrasse 79
4132 Muttenz
sonja.graesslin[at]wertstaette.ch
079 570 0710
Wheycation Lokalgenuss AG
Wheycation entwickeln Upcycling Lebensmittel durch Aufwertung von Schweizer Molke. Ihre Produkte sind die ultimative Regeneration für Körper, Geist und Umwelt. Gönne dir den einzigartig natürlichen Geschmack und die wertvollen Molkenproteine und tue gleichzeitig der Umwelt etwas Gutes, indem du ihnen hilfst, die Schweizer Molke vor dem Tierfutter und der Biogasanlage zu retten.
Wheycation machen „good food for good people“. Mit Rücksicht auf die Natur entwickeln sie einfach gute Lebensmittel für aktive, naturverbundene und abenteuerlustige Menschen, wie sie dies auch sind. Jährlich fallen rund 1.3 Millionen Tonnen Molke als Nebenprodukt in der Käseproduktion an. Nur rund ein Viertel davon gelangt in die menschliche Ernährung, obwohl in der Molke wertvollste Proteine, Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind. Es ist Zeit, das Image der Molke aufzuwerten und dieses wundervolle Produkt zu geniessen!
Tägernaustrasse 52, 8645 Jona SG
Wybrand
Auch Weine können über die Zeit ungeniessbar werden. Deshalb verfolgt Wybrand das Ziel, alte Weine welche auf dem Markt keinen Platz mehr finden, nachhaltig und umweltschonend zu wohlschmeckendem Weinbrand zu verarbeiten und haucht ihnen so neues Leben ein.
Mit ein wenig Geduld wird in der Destillerie aus dem alten Wein, Wybrand. In den Flaschen können 60-80 jährige, aber auch ganz junge Weine sein. Rot-, Weiss- und Süssweine, aber auch Champagner fanden den Weg in den Brand.
Wybrand wird lokal und fair destilliert. Die dazu verwendeten Weine stammen aus Keller-Räumungen, Restbeständen, Liquidationen oder Erbschaften von Sammlern. Sie wären andernfalls entsorgt worden.
Kein Wein ist zu alt um einfach entsorgt zu werden. Kein Tropfen landet im Ausguss, das Fass wird gefüllt, ist es voll, entsteht die nächste Serie Wybrand.
Standorte:Lagerstrasse 30, 3360 Herzogenbuchsee, Schweiz
Ygmachts & So
Das Engagement gegen Foodwaste hat auf dem Biohof Heimenhaus in Kirchlindach eine langjährige Tradition: dreibeinige Rüebli landen hier zum Beispiel nicht im Abfall, sondern werden so gut wie’s geht weiterverarbeitet. Die Verarbeitung solcher Lebensmittel bedeutet jedoch einen erheblichen Mehraufwand. Dem wurde nun Abhilfe geschaffen, denn Nicole Weisswange und Olga Hänni haben Anfang dieses Jahres aus dem Foodwaste-Gedanke heraus das Projekt „Ygmachts & So“ lanciert. Sie stellen aus überschüssigen Lebensmittel direkt ab Hof upcycling Produkte her, welche somit länger haltbar sind.
Ygmachts & So hat den Verkauf seiner ersten Produkte am Slow Food Market in Bern gestartet und bisher an verschiedenen Märkten rund um Bern teilgenommen. Das Feedback der BesucherInnen ist grossartig! Gluschtig gmacht? Dann besuch unsere Internetseite!
Standorte:Heimenhausstrasse 20, 3038 Kirchlindach
Zélo
Zélo est un supermarché en ligne éco-responsable qui vise à diminuer les déchets et le bilan carbone.
Voilà les 3 forces :
– Tous les produits sont conditionnés dans des contenants réutilisables (zéro déchet)
– Les commandes sont livrées à vélo cargo
– Collaboration avec les commerçants locaux (circuits-courts)
Ainsi, 5kg de CO2 sont économisés à chaque livraison, ce qui représente l’équivalent de 25km en voiture à combustion.
Gland, Nyon, Lausanne
Zu gut für die Tonne App
Jedes achte Lebensmittel, das wir kaufen, werfen wir weg. Du kannst das ändern. Die App des deutsches Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft zeigt wie das geht:
Aus übriggebliebenen Lebensmitteln leckere Restegerichte zubereiten: Dafür gibt es die Zu gut für die Tonne!-App für Smartphones und Tablets. Sie enthält mittlerweile 550 Rezepte von Sterneköchen und prominenten Kochpaten sowie vielen Hobbyköchen. Hier finden sich Klassiker wie der Arme Ritter, neue Kreationen und pfiffige Beilagen aus wenigen Zutaten. Regelmäßig kommen neue Rezepte hinzu – die App lässt sich dazu ganz einfach aktualisieren.
Die App gibt außerdem Tipps zum Einkauf, zur richtigen Aufbewahrung und Verwertung von Lebensmitteln. Ein umfangreiches Lebensmittellexikon informiert über Lagerung und Haltbarkeit. Und der Einkaufsplaner bringt Übersicht in den Supermarktbesuch und hilft dabei, Mengen richtig einzuschätzen und Zeit im Geschäft zu sparen.
Die App ist kostenlos im AppStore und bei GooglePlay erhältlich.
Nous jetons un aliment sur huit que nous achetons. Tu peux changer cela. L’application du ministère fédéral allemand de l’Alimentation et de l’Agriculture montre comment faire :
Préparer de délicieux plats à partir des restes d’aliments : L’application „Trop bon pour la poubelle“ pour smartphones et tablettes est là pour ça. Elle contient désormais 550 recettes de chefs étoilés et de parrains culinaires célèbres ainsi que de nombreux cuisiniers amateurs. On y trouve des classiques comme le chevalier pauvre, de nouvelles créations et des accompagnements astucieux à base de peu d’ingrédients. De nouvelles recettes sont régulièrement ajoutées – l’application peut être facilement actualisée à cet effet.
L’application donne également des conseils sur les achats, la conservation et l’utilisation des aliments. Un lexique alimentaire complet informe sur le stockage et la durée de conservation. Et le planificateur de courses donne une vue d’ensemble de la visite au supermarché et aide à estimer correctement les quantités et à gagner du temps dans le magasin.
L’application est disponible gratuitement dans l’AppStore et sur GooglePlay.
Zum guten Heinrich
Binzstrasse 12, 8045 Zürich