Stadtladen St. Gallen

«Die Kühlschrankprodukte kontrollieren wir alle ein bis zwei Tage, die Trockenwaren je nach Bestelldatum», erklärt Franziska Müller, Kollektivmitglied des Bio-Fachgeschäfts «Stadtladen» in St. Gallen. Dabei spüren die Mitarbeitenden Produkte auf, die sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) nähern. Diese werden mit einer Etikette versehen – etwa «MHD+360 Tage». Das bedeutet in diesem Fall, dass das Produkt noch ein Jahr über das MHD hinaus bedenkenlos konsumiert werden kann.