Detailhandel und Hofläden – Projekt Verkauf von Lebensmitteln mit verlängerter Haltbarkeit

Dank dem Verkauf von Lebensmitteln über das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Verbrauchsdatum (VD) hinaus können der Detailhandel und Hofläden einen wichtigen Beitrag zur Verminderung von Food Waste leisten. Rechtliche Grundlage dafür sind zwei Leitfäden, welche im Jahr 2021 im Auftrag des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) durch die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) entwickelt wurden.

Mit diesem Projekt unterstützt foodwaste.ch 4’500 kleine und mittelgrosse Detailhändler und Hofläden bei der Umsetzung des gesetzlich erlaubten Verkaufs von Produkten mit verlängerter Haltbarkeit. Im kleinen und mittelgrossen Detailhandel könnten so jährlich 20’000 – 30’000 Tonnen Food Waste vermieden werden.

Infos und Toolbox für den Detailhandel

Die Toolbox enthält kostenlose Merkblätter sowie Vorlagen für Plakate und Flyer und Infomaterial für Kund:innen.
Ebenso stellen wir in der Toolbox Etiketten bereit. Bestellen Sie sich noch heute Ihre Etiketten, um mit dem Verkauf von Lebensmitteln mit verlängerter Haltbarkeit zu starten.

Zur Toolbox

Die digitale Toolbox unterstützt den Detailhandel und Hofläden dabei, den Verkauf von Produkten mit verlängerter Haltbarkeit unkompliziert, rechtskonform und sicher in die Praxis umzusetzen.

Aktuell vergeben wir im Rahmen unseres Projekts «Verkauf von Lebensmitteln mit verlängerter Haltbarkeit» 200 kostenlose Starter-Sets an Hofläden und Detailhändler. Bewerben Sie sich jetzt!

Anmeldung für ein kostenloses Starter-Set

Best Practice Beispiele aus der Praxis

Sie zeigen, wie es funktioniert: Best Practice Beispiele von Detailhändlern und Hofläden mit Verkauf von Produkten mit verlängerter Haltbarkeit . Hier werden laufend neue Beispiele und teilnehmende Geschäfte aufgeführt.