Fruits à coque et graines oléagineuses – encore bon ?

DDM
+30
jours

Evalue le produit grâce à tes sens :

Impeccable :

Goût fin et légèrement sucré, croquant

Bon :

Perte d’arôme, perte d’intensité des parfums, peut ramollir

Abîmé :

Moisissures, rance, présence de nuisibles

La date "à consommer de préférence avant le" (DDM) est imprimée sur l'emballage. En cas de stockage correct, tu peux en principe consommer ce produit sans crainte pendant au moins 30 jours après cette DDM. Cette durée se réfère aux produits encore fermés et dans leur emballage d'origine. Une fois le produit ouvert, fie-toi au feu tricolore sensoriel et fais confiance à tes sens !
Stockage

Conserver au sec et dans des contenants fermés, idéalement à une température inférieure à la température ambiante. Suivre les indications figurant sur l’emballage. Ces produits sont particulièrement sensibles à l’humidité, d’où la nécessité de bien les protéger.

Informations générales

Du fait de leur faible teneur en eau, les fruits à coque et graines oléagineuses se conservent longtemps (les microorganismes nuisibles ne peuvent guère se développer). Toutefois, le gras peut rancir.

Conseils pour la cuisine

Sers-toi des fruits à coque et graines non grillés pour donner du peps à ton pain, tes cakes et tes gâteaux : il te suffit de remplacer une partie de la farine par des noix moulues ou d’incorporer à la pâte des noix et des graines hachées ou entières. Quant aux mélanges de noix déjà grillées (pour l’apéritif) et aux graines et fruits à coque que tu grilles toi-même, ils agrémenteront salades, soupes, mueslis ou autres plats.

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