Fromagerie de Nods

Depuis 30 ans, Karin Reist dirige la fromagerie de Nods avec son mari. Elle considère que les aliments sont un bien précieux. « C’est pourquoi ça vaut vraiment la peine de prolonger les dates de péremption! Il y a comme ça moins de pertes et ce n’est pas compliqué à mettre en place », explique Karin Reist. La mise en place de la vente prolongée les a amenés à prêter davantage attention aux dates de péremption. Lorsqu’ils reçoivent, par exemple, des produits dont la date de péremption est proche, ils réagissent rapidement en organisant une promotion afin de pouvoir les vendre à temps.

Plus d’informations sur la vente prolongée (DDM+) pour les magasins : foodwaste.ch/commercededetail.

Cette vidéo a été réalisée avec le soutien de l’Office fédéral de l’environnement (OFEV).