«Le thème du gaspillage alimentaire est l’un des rares domaines de la recherche dans lesquels nous pouvons obtenir d’importants résultats avec relativement peu d’efforts.»
Claudio Beretta
Président de l'association foodwaste.ch | Scientifique de l'environnement à l'Institut pour l'innovation des aliments et des boissons de la ZHAW
