Lieu de stockage: au frais, mais pas au frigo

Les citrons devraient être stockés à l’air libre ou du moins être en contact avec de l’air. Lorsque plusieurs fruits sont stockés ensemble, ils devraient être vérifiés plus souvent – souvent des moisissures se forment sans qu’on ne s’en aperçoive sous le fruit et affectent ensuite les autres. Un citron entamé se conserve le mieux avec la face coupée vers le haut, sur une assiette, à température ambiante. La face coupée sèche et prévient ainsi l’apparition de moisissures. Lorsqu’on souhaite ensuite utiliser cette moitié, il suffit de lui couper la partie sèche.

Astuce: des moitiés de citron sont souvent oubliées au frigo – mieux vaut les presser de suite et en faire une délicieuse limonade.