Crème dessert réfrigérée – encore bon ?
Fais confiance à tes sens !
Impeccable
Consistance lisse, crémeuse et homogène, couleur typique de la variété, parfum doux et appétissant, souvent nettement caractérisé par l’arôme des principales variétés telles que la vanille, le chocolat ou un fruit, consistance moelleuse et veloutée, facile à prélever à l’aide d’une cuillère, saveur douce et riche, souvent avec une note gustative clairement reconnaissable telle que le chocolat, le caramel, le café ou un fruit
Bon
Coloration, formation de liquide, atténuation de l’odeur fraîche caractéristique, consistance aqueuse ou raffermissement, perte de saveur ou modification du goût, arrière-goût légèrement acidulé
Abîmé
Formation apparente de moisissure ou texture grumeleuse et irrégulière, odeur acide ou même putride, texture durcie ou grumeleuse, goût altéré ou acide
Durée de conservation prolongée !
En cas de stockage correct, tu peux en principe consommer ce produit sans crainte pendant au moins 30 jours après cette DDM. Cette durée se réfère aux produits encore fermés et dans leur emballage d’origine. Une fois le produit ouvert, fie-toi au feu tricolore sensoriel et fais confiance à tes sens !
Attention, cet aliment existe sous différentes marques en magasin, certaines avec une date limite de consommation (DLC).
Stockage
Ce produit doit être conservé au réfrigérateur pour garder sa fraîcheur et ne pas s’altérer. Ne pas retirer l’emballage original. Une fois celui-ci ouvert, consommer le produit dans un délai de quelques jours. Suivre les indications figurant sur l’emballage.
Informations générales
La pasteurisation permet de conserver le produit. Une teneur élevée en matières grasses et en sucres peut en outre prolonger sa durée de conservation.
Conseils pour la cuisine
Si tu congèles ce produit d’ici la date limite de consommation « à consommer jusqu’au » (DLC), il se conserve 90 jours de plus. Néanmoins, la congélation peut en altérer la texture. En servant un produit aéré – comme une mousse – encore surgelé, tu auras l’équivalent d’une glace.