Mozzarella et ricotta – encore bon ?
Attention à la date limite de consommation !
Le produit n'a pas encore atteint la DLC (date limite de consommation) ?
Alors tu peux le consommer ou le congeler.
Le produit a dépassé la DLC (date limite de consommation) ?
Mieux vaut ne plus le consommer.
Durée de conservation prolongée ?
Tu peux consommer le produit jusqu'à la date limite de consommation. Ou bien tu le congèles jusqu’à cette date pour qu'il se conserve 90 jours de plus.
si congelé
Stockage
Conserver au réfrigérateur. Suivre les indications figurant sur l’emballage.
Informations générales
En raison de leur teneur élevée en eau et de leur faible acidité, ces produits sont facilement périssables.
Conseils pour la cuisine
Si tu congèles ce produit d’ici la date limite de consommation « à consommer jusqu’au » (DLC), il se conserve 90 jours de plus. À ce propos, si tu n’as pas de congélateur, le compartiment congélation de ton réfrigérateur fera tout à fait l’affaire. Après décongélation, ne pas recongeler et consommer dans les 24 heures. Une fois la mozzarella ou la ricotta décongelées, leur consistance est altérée. Mais même décongelées, elles agrémentent parfaitement pizzas, gratins et pâtisseries. Tu peux les râper quand elles sont encore congelées. Ou attendre que la mozzarella soit décongelée pour la couper en morceaux. Tes restes de ricotta t’aideront à sublimer quantité de plats (soupes ou ragoûts) ou à relever une farce. Dans les plats sucrés, elle s’utilise comme du séré.