Crème acidulée et lait acidulé – encore bon ?
Fais confiance à tes sens !
Impeccable
Texture homogène, inodore
Bon
Prend les odeurs d’autres aliments, peut légèrement sécher
Abîmé
Moisissures, rance (gratte la gorge, une bactérie est à l’origine de ce goût rance)
Durée de conservation prolongée !
En cas de stockage correct, tu peux en principe consommer ce produit sans crainte pendant au moins 14 jours après cette DDM. Cette durée se réfère aux produits encore fermés et dans leur emballage d'origine. Une fois le produit ouvert, fie-toi au feu tricolore sensoriel et fais confiance à tes sens !
Stockage
Conserver au réfrigérateur, consommer rapidement après ouverture. Suivre les indications figurant sur l’emballage.
Informations générales
L’acidification (pH bas) empêche les microorganismes nuisibles de se développer, ce qui permet à ces produits de se conserver plus longtemps au frais que le lait frais.
Conseils pour la cuisine
Sers-toi de tes restes de produits laitiers en cuisine et en pâtisserie, par exemple dans un appareil à quiche ou un gratin. Et si, sous la confiture de tes tartines, tu remplaçais le beurre par de la crème fraîche ? Ou envie de préparer une glace minute ? Fouette la crème fraîche, ajoute une petite quantité de la confiture de ton choix, mélange délicatement et congèle. Il ne te reste plus qu’à déguster.