Aufschnitt – noch gut?
Achte auf das Verbrauchsdatum!
Produkt hat das VD noch nicht erreicht?
Geniesse es oder friere es ein!
Produkt hat das VD überschritten?
Du solltest es nicht mehr essen.
Verlängerte Haltbarkeit?
Du kannst das Produkt bis zum VD konsumieren. Oder du frierst es bis zu diesem Datum ein, damit es 90 Tage länger haltbar ist.
eingefroren
Lagerung
Fleisch und Wurstwaren gut verschlossen an der kältesten Stelle im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist in der Regel die Glasplatte über dem Gemüsefach. Kühlkette nicht unterbrechen. Hinweise auf der Verpackung beachten.
Hintergrundinfos
Der hohe Fettgehalt, das Kochen und die Konservierungssalze machen dieses Produkt, kühl gelagert, etwas länger haltbar als frisches, unverarbeitetes Fleisch. Der hohe Wassergehalt und der nur leicht saure pH-Wert des Fleisches sind jedoch ideale Bedingungen für das Wachstum von Mikroorganismen.
Tipps für die Küche
Friere das Produkt bis zum Datum „zu verbrauchen bis“ (VD) ein, so kannst du es noch 90 Tage darüber hinaus aufbewahren. Das Gefrierfach des Kühlschranks reicht dazu aus. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und innert 24 Stunden konsumieren. Gefrorener Aufschnitt eignet sich zum Beispiel als Zutat für einen Hörnligratin oder fürs Füllen von Gebäck.