Schokolade – noch gut?

Verlasse dich auf deine Sinne!

Auf der Verpackung ist das Datum «Mindestens haltbar bis» (MHD) aufgedruckt. Prüfe nach Ablauf des MHD durch Schauen, Riechen und Schmecken, ob das Produkt noch gut ist. Die Sinnes-Ampel zeigt dir an, ob du es noch essen kannst:

Einwandfrei

knackig, aromavoll, geschmacksvoll und geruchsvoll

Gut

Annahme von fremden Gerüchen und Aromaverlust. Wenn die Schokolade von Fettreif (weiss-gräuliche Schicht) überzogen ist, ist das unbedenklich.

Verdorben

Schädlingsbefall, ranzig

Verlängerte Haltbarkeit!

Bei korrekter Lagerung kannst du dieses Produkt grundsätzlich mindestens 360 Tage über das MHD hinaus bedenkenlos geniessen. Diese Dauer bezieht sich auf verschlossene, originalverpackte Produkte. Danach und wenn das Produkt geöffnet ist, orientiere dich an der Sinnes-Ampel und vertraue auf deine Sinne!

MHD

+360

Tage

Lagerung

Im Dunkeln, trocken, verschlossen und am besten bei 10-18 °C lagern. Eine zu warme Lagerung führt zu Fettreif (eine weiss-gräuliche Schicht Kakaobutter) und eine zu kühle zu Zuckerreif (auskristallisierender Zucker). Beides ist unbedenklich. Für den optimalen Genuss solltest du Schokolade deshalb aber nur an sehr heissen Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Hinweise auf der Verpackung beachten.

Hintergrundinfos

Aufgrund des tiefen Wassergehalts und des hohen Fettanteils ist Schokolade sehr lange haltbar. Wenn Früchte, Nüsse oder bestimmte Füllungen enthalten sind, kann sich die Haltbarkeit verkürzen.

Tipps für die Küche

Weiss angelaufene Schokolade oder solche die durch Wärme verformt wurde, kannst du wunderbar zum Backen oder für Desserts verwenden.

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