Tofu mit Verbrauchsdatum – noch gut?
Achte auf das Verbrauchsdatum!
Produkt hat das VD noch nicht erreicht?
Geniesse es oder friere es ein!
Produkt hat das VD überschritten?
Du solltest es nicht mehr essen.
Verlängerte Haltbarkeit?
Du kannst das Produkt bis zum VD konsumieren. Oder du frierst es bis zu diesem Datum ein, damit es 90 Tage länger haltbar ist.
Beachte: Dieses Lebensmittel ist im Handel unter verschiedenen Marken erhältlich. Einige tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Achte darauf!
eingefroren
Lagerung
Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. Hinweise auf der Verpackung beachten.
Hintergrundinfos
Tofu zählt aufgrund seines hohen Proteingehalts zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Tofu wird zwar pasteurisiert und kühl gelagert. Der niedrige Salzgehalt und der neutrale pH-Wert können jedoch das Risiko für schnellen Verderb jedoch erhöhen. Der Räucherprozess bei Räuchertofu hingegen kann die Haltbarkeit von Tofu verlängern, da Rauch antimikrobielle Eigenschaften hat.
Tipps für die Küche
Angefangenen Tofu kannst du in eine Schale mit Wasser legen, das du regelmässig wechselst. So bleibt er länger frisch. Räuchertofu darf auch in der Packung bleiben, weil er weniger empfindlich ist. Tofu eignet sich zum Einfrieren, dies kann aber die Textur verändern, sodass er beim Auftauen krümeliger oder trockener wird. Manchmal nimmt er dadurch aber Marinaden besser auf.