Vendita di alimenti con durata di conservazione prolungata

Molti alimenti possono essere venduti e consumati oltre la termine minimo di conservazione (TMC). Alcuni prodotti con data di scadenza (DS) possono inoltre essere congelati prima della scadenza e quindi venduti e conservati più a lungo.

La vendita prolungata (TMC+) si basa su due guide sviluppate nel 2021 dall’Università di scienze applicate di Zurigo (ZHAW) su mandato dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV).

Lavorate in un supermercato, un negozio di prodotti agricoli, una macelleria, un negozio di bevande, un negozio biologico, una panetteria, una drogheria o simili e ritenete importante evitare lo spreco alimentare? Allora approfittate della nuova possibilità di prolungare la vendita.

I vantaggi sono numerosi:

Meno sprechi alimentari
Impegno credibile e concreto per la sostenibilità
Feedback positivo dei clienti
Vantaggi finanziari grazie alla riduzione degli ammortamenti

Siete interessati alla vendita prolungata? Vi aiutiamo nella realizzazione. Grazie alle nostre etichette prestampate, al materiale informativo pronto all’uso per comunicare con i vostri clienti e alla nostra offerta di consulenza gratuita, oltre 1000 negozi hanno già implementato la vendita prolungata senza grandi sforzi.

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Differenza tra TMC e DS

Termine minimo di conservazione (TMC)
«Da consumarsi preferibilmente entro…» fornisce indicazioni sulla qualità.

Data di scadenza (DS)
«Da consumare entro…» fornisce informazioni sulla sicurezza alimentare.

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Esempi pratici di buone pratiche (in tedesco)

Mostrano come funziona: esempi di buone pratiche di rivenditori e negozi di prodotti agricoli che vendono prodotti a lunga conservazione. Qui vengono presentati regolarmente nuovi esempi e negozi partecipanti.

Chäslädeli Mönchaltorf