Commercio al dettaglio e negozi di fattorie – Progetto «Vendita di alimenti con durata di conservazione prolungata»

Grazie alla vendita di alimenti oltre il termine minimo di conservazione (TMC) e la data di scadenza (DS), il commercio al dettaglio e i negozi delle fattorie possono dare un importante contributo alla riduzione degli sprechi alimentari. La base giuridica è costituita da due guide, sviluppate nel 2021 dall’Università di scienze applicate di Zurigo (ZHAW) su mandato dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV).

Con questo progetto foodwaste.ch aiuta 4500 dettaglianti e negozi di fattorie di piccole e medie dimensioni a vendere prodotti con durata di conservazione prolungata in modo conforme alla legge. Nel commercio al dettaglio di piccole e medie dimensioni si potrebbero così evitare ogni anno tra le 20’000 e le 30’000 tonnellate di rifiuti alimentari.

Informazioni e Toolbox per il commercio al dettaglio

Il Toolbox contiene schede informative, modelli per cartelloni e volantini, nonché materiale informativo per la clientela.Nel Toolbox forniamo anche etichette adeguate. Ordina oggi stesso le etichette per iniziare a vendere alimenti con durata di conservazione prolungata.

Vai al Toolbox

Il Toolbox digitale aiuta il commercio al dettaglio e i negozi delle fattorie a implementare la vendita di prodotti con durata di conservazione prolungata in modo semplice, sicuro e conforme alla legge.

Esempi pratici di buone pratiche

Mostrano come funziona: esempi di buone pratiche di rivenditori e negozi di prodotti agricoli che vendono prodotti a lunga conservazione. Qui vengono presentati regolarmente nuovi esempi e negozi partecipanti.