Food-Save-Angebot in der Kartause Ittingen
Im Rahmen der Nationalen Woche gegen Food Waste vom 12. bis 20. September 2026 präsentiert die Kartause Ittingen ein besonderes Food-Save-Angebot, das zeigt, wie genussvoll ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln sein kann.
Die Kartause Ittingen engagiert sich seit vielen Jahren für nachhaltige Kreisläufe und eine respektvolle Nutzung ihrer Ressourcen. Dabei entstehen hochwertige Lebensmittel direkt vor Ort: Gemüse, Kräuter und Früchte aus den eigenen Gärten, Fleisch aus der eigenen Landwirtschaft sowie zahlreiche hausgemachte Spezialitäten.
Das Food-Save-Angebot greift diese Philosophie auf und setzt auf kreative Gerichte nach den Prinzipien «Leaf to Root» und «Nose to Tail». Verarbeitet werden auch jene Teile von Pflanzen und Tieren, die oft wenig Beachtung finden, obwohl sie geschmacklich viel zu bieten haben. So entstehen überraschende und genussvolle Kreationen, die Wertschätzung für Lebensmittel auf den Teller bringen.
Mit diesem Angebot beteiligt sich die Kartause Ittingen an der schweizweiten Bewegung für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln und zeigt, wie Nachhaltigkeit, Handwerk und Kulinarik zusammenspielen können.