«Die Minimierung von Food Waste ist ein wichtiger Pfeiler auf dem Weg zu einem nachhaltigen Food System. Dieser Weg führt für mich dahin, dass Essen wieder unser Lebensmittelpunkt wird.»
Archive for Profile Category: Gründer und Mitdenker
João Almeida
«Die Vermeidung von Abfall hat mich immer interessiert. Gleichzeitig sind Lebensmittel für mich eine grosse Leidenschaft. Aus diesen Gründen habe ich Lösungen für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen als Ziel in meinem Leben und Beruf.»
Claudio Beretta
«Es gibt kaum einen Forschungsbereich, bei dem wir mit so wenig Aufwand so viel erreichen können, wie beim Thema Lebensmittelverschwendung.»