«Als ‹städtischer› Konsument bin ich ziemlich weit von der Lebensmittelproduktion entfernt und vergesse manchmal, welche Ressourcen nötig waren, um Nahrungsmittel auf meinem Teller zu haben. Wenn ich Nahrungsmittel verschwende, werfe ich in gewisser Weise Geld aus dem Fenster und beweise, dass meine Art zu konsumieren nicht gut ist.»